Banan sylt är en utsökt söt efterrätt som kan tillagas när som helst på året utan att spendera mycket pengar, tid och ansträngning. Förbered det med ett enkelt recept eller med äpplen. Rör i lite riven ingefära för en kryddig touch.
Enkel banan sylt
Ingredienser:
- 1 kg mogna bananer
- 700 g socker
- 100 ml färsk citron och apelsinjuice;
- 250 ml vatten.
Skala bananer och skär dem i tunna, tvärgående cirklar. Häll vatten i en liten kastrull eller gryta och lägg på hög värme. Häll socker där och koka vätskan. Koka sirapen tills den lösa produkten och den klibbiga konsistensen är helt upplöst. Doppa fruktskivorna i den så att de är jämnt täckta med den, sänk temperaturen till medium.
Koka banansyltet i cirka 40 minuter tills det är tjockt och nästan jämnt. Rör in citrusjuicer så snart det blir rosa. Ta då och då bort det resulterande skummet med en slitssked eller spatel. Häll skålens innehåll i steriliserade glasburkar och förvara på en sval plats.
Banan Jam med äpplen
Ingredienser:
- 1 kg bananer
- 2 sura eller söta och sura äpplen;
- 2 citroner;
- 500 g socker
- 400 ml vatten.
Pressa ut vätskan ur citronerna och sila den genom en fin mesh sikt eller flera lager gasbind. Skär de skalade bananer i slumpmässiga skivor och droppa med citrusjuice för att förhindra brunning. Skala äpplen, skär kärnorna och hugga köttet grovt. Lägg frukten i en mixer eller matberedningsskål och gnugga i en halvflytande puré. Häll den i en kastrull, blanda med vatten och socker och lägg på spisen. Sätt på medelhög värme och låt banan sylt sjuda i 30-40 minuter, rör om hela tiden med en träsked för att förhindra att den brinner. Förvara den i kylen i en icke-metallisk behållare under ett löst lock.
Snabb banan sylt med ingefära
Ingredienser:
- 1 kg bananer
- 50 g ingefära rot
- 1 citron;
- 550 g socker;
- 100 ml vatten.
Skala bananer och skär dem i cirklar eller halvcirklar. Tvätta citronen ordentligt med en svamp, torka av och torka av skalet på ett fint rivjärn. Pressa ut all saft ur citrusmassan, ta bort fröna om det behövs. Hacka ingefära roten. Kombinera allt med hackad frukt i en kastrull, täck med socker, täck med vatten och koka i några minuter maximalt. Mosa det söta brygget med en gaffel eller potatispress och koka i ytterligare 5-7 minuter på medium värme. Överför den till en glasburk, stäng locket, vänd det och låt det svalna i det här läget. Det är det, banan ingefära sylt är redo att äta.
