Vad är nytt år utan Olivier? Dess recept är enkelt och bekant för de flesta. Men för dem som vill ha variation kommer ett salladsrecept med 5 olika fyllmedel att vara användbart.
Det är nödvändigt
- Potatis - 10 medelstora potatisar
- Morötter - 5 medelstora morötter
- Kycklingägg - 10 bitar;
- Kokt korv - 150 g (alternativ 1);
- Kokt nötkött - 150 g (alternativ 2);
- Röd saltad fisk (lax, lax, öring, etc.) - 150 g (alternativ 3);
- Kokt kyckling- eller kalkonfilé - 150 g (alternativ 4);
- Kokt nötkött - 150 g (alternativ 5);
- Inlagda gurkor - 5 medelstora gurkor
- Konserverade gröna ärtor - 5 matskedar;
- Majonnäs (helst hemlagad) - 500 g;
- Salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Alla ingredienser måste förberedas i förväg, och när salladen skärs ska de kylas. Tvätta potatis och morötter väl, men skala dem inte och låt dem koka i saltat vatten. Tänk på att morötter och potatis tar olika tid att laga, så om du lagar dem tillsammans, använd en kniv för att testa kakheten och ta ut det som tillagas direkt.
Steg 2
Koka ägg hårt kokta. Det betyder att efter kokande vatten måste du laga dem i högst 7 minuter, och häll omedelbart kallt vatten efter denna tid.
Steg 3
Låt de kokta grönsakerna och äggen svalna till rumstemperatur och lägg dem sedan i kylen.
Steg 4
Matlagning korv, kött eller fisk - köp, koka, salt, skär i små kuber, förvara i kylen i separata behållare tills servering. Om det finns många gäster kan du servera olika versioner av salladen direkt, men det är bättre att välja en sak och lämna de andra alternativen för andra dagar. Du kan bara välja de fyllmedel som du gillar bäst, men sedan justera beloppet.
Steg 5
Skär kyld potatis, morötter och ägg i små kuber, blanda och förvara den i kylen utan att blanda med resten av ingredienserna innan servering - den håller längre.
Steg 6
1 timme före servering tar vi ut 1/5 av grönsaksblandningen och lägger till en av huvudingredienserna där - korv, kött eller fisk. Skär 1 inlagd gurka i små kuber, tillsätt gröna ärtor. Blanda allt, krydda med majonnäs. blanda igen och salta vid behov. Förresten, se artikeln "Hur man gör hemlagad majonnäs snabbt" för recept på hemlagad majonnäs.
Steg 7
På samma sätt förbereder och serverar vi snabbt alla andra alternativ.
Var noga med att prova Olivier-versionen med lätt saltad fisk - pickles och majonnäs passar bra med det.
