Dessa fisksallader kompletterar perfekt nyårs- eller semestermenyn.
Fisk sallad
- 300 g kokt fisk;
- 3 färska gurkor;
- 5 salladsblad;
- 100 g gröna lök;
- 200 g gröna bönor;
- 3 msk solrosolja;
- 2 msk 9% ättika;
- 1 msk Fransk senap;
- 1 tsk Sahara;
- 1 vitlöksklyfta
- malt svartpeppar och salt efter smak;
- 5 msk Soja sås,
- en skiva ingefära.
Kombinera vegetabilisk olja med en matsked ättika, senap och socker. Pressa ut vitlök, tillsätt 100 ml vatten, salt efter smak och peppar. Koka separat på låg värme i vatten i 15-20 minuter, bönor. Vi tar ut och fyller med marinad under en dag. Skär fisken, gurkorna, tomaterna och lökarna till salladen. Vi kombinerar allt med bönorna och fyller med marinad (förbered sojasås med tillsats av 1 msk. L. Vinäger och ingefära tallrikar; blandningen måste kokas i 2 minuter och kylas).
Pollock sallad
- 2 pollock;
- 3 msk Soja sås;
- 200 ml 9% ättika;
- 1 grön paprika;
- 3 vitlöksklyftor;
- 2 msk vegetabilisk olja,
- 1 msk Sahara;
- 15 g rödmald peppar;
- 1 tsk sesam;
- 7-8 oliver;
- 3 tomater;
- 1 litet lökhuvud;
- salt att smaka.
Separera pollockfilén från benen och skär i bitar. Häll vinäger i en och en halv timme. Ta bort filébitarna från vinäger och pressa. Tillsätt sojasås, röd paprika, socker, finhackad vitlök, hackad grön lök, vegetabilisk olja i en separat skål. Krydda med salt, rör om och låt det brygga i 30 minuter. Skär tomater, lök och paprika i tunna remsor. Lägg fisken och häll över salladen med såsen i vilken fisken tillfördes. Grönsaker kan lätt saltas.
