Fisk är en god och hälsosam ingrediens i många rätter. Maten kommer ur den hjärtligt, och de olika tillagningsmetoderna ger variation i den dagliga menyn. Prova gädda kotletter. Denna fisk är en källa till protein och mineraler som är så nödvändiga för vår kropp. Kotletter från det kommer att visa sig vara ömma och doftande.
Det är nödvändigt
-
- 2 medelstora gädda;
- 2 lök;
- 4 vitlöksklyftor;
- 200 g ister;
- 2 ägg;
- 2 skivor limpa;
- ströbröd;
- salt;
- malen svartpeppar;
- vegetabilisk olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Rengör de två medelstora gäddorna från vågen. Gut dem. Då ska fisken sköljas väl under rinnande kallt vatten.
Steg 2
Klipp av gäddahuvuden, svansar, klipp ut fenor. Var försiktig så att du inte skadar dig på benet, ta bort åsarna. Ta bort huden från den resulterande filén. Kasta inte huvud, fenor, svansar och hud. De kommer att bli ett utmärkt öra.
Steg 3
Skala 2 lökar och 4 vitlöksklyftor.
Steg 4
Blöt två skivor limpa i varmt vatten och låt svälla. Pressa sedan limpa.
Steg 5
Passera gäddafilén, blötlägg limpa, skalad lök och vitlök, 200 g färsk ister genom en köttkvarn.
Steg 6
Blanda den resulterande malet fisken väl. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt 2 råa kycklingägg och blanda ordentligt.
Steg 7
Nu måste malet kött slås av. För att göra detta, ta det med en hand och släng det malet köttet kraftigt tillbaka i skålen. Således måste du bekämpa hela massan.
Steg 8
Forma kotletter från den erhållna malet fisken. Plocka upp en portion köttfärs på storleken av ett stort kycklingägg. Ge den en rundad form.
Steg 9
Häll brödsmulor på en platt tallrik. Rulla varje kotlett i dem.
Steg 10
Värm den vegetabiliska oljan väl i en stekpanna. Lägg kotletterna i den och stek på båda sidor tills en aptitretande gyllene skorpa dyker upp. Detta bör göras vid medelhög värme. För att undvika stänk av olja, täck pannan med ett stänknät.
Steg 11
Lägg de stekta fiskkakorna i en kastrull. Häll lite varmt kokt vatten på botten. Ångkotletter över låg värme, täckta i 5-7 minuter.
Steg 12
Placera potatismos och gädda kotletter på en tallrik. Strö över hackade örter och servera varma.
Smaklig måltid!
