Pilaf med kyckling är mycket välsmakande, och viktigast av allt, en lätt att förbereda maträtt. Den kan förberedas både för en semester och för en vanlig familjemiddag.
Det är nödvändigt
- - 50 g smör
- - 4 tärnade kycklingbröstfiléer
- - 3-4 msk. l. Curry pasta
- - 1 lök, tunt skivad
- - 2 paprika, hackad (röd och grön)
- - 250 g basmatiris
- - 1 kub kycklingbuljong (smulpa)
- - 300 g spenat (hugga stora blad)
- - 2 msk. l. hackad koriander
- - salt och malt svartpeppar
- - 1-2 msk. l. rostade mandlar
Instruktioner
Steg 1
Smält smöret i en wok eller en stor stekpanna. Tillsätt kyckling, currypasta och lök. Stek på medium värme, rör om ibland. 5-8 minuter innan kycklingen är klar, tillsätt paprika och koka i ytterligare 2-3 minuter tills den är öm.
Steg 2
Tillsätt riset och koka i 1 till 2 minuter under omrörning för att fördela kryddan jämnt över kornen. Häll i 600 ml kokande vatten och tillsätt buljongkuben.
Steg 3
Sänk värmen och koka i 15-18 minuter, rör om ibland. Om vätskan avdunstar för snabbt, tillsätt vatten.
Steg 4
När riset är mjukt, tillsätt spenaten och koka i ytterligare 1-2 minuter, rör om ibland tills bladen är mjuka. Tillsätt koriander, salt och peppar efter smak. Strö med mandlar innan servering.
