Kycklingborsch är en lättare version av en traditionell varm maträtt. Detta är det perfekta valet för en dietlunch, eftersom den innehåller ett helt alfabet med vitaminer från grönsaker, som snabbt absorberar protein från fjäderfäbröst och inget skadligt fett.
Det är nödvändigt
- - 1 kycklingbröst
- - 1 liten betor;
- - 1 lök;
- - 1 morot
- - 1 paprika
- - 2 potatisar
- - 1/4 huvud vitkål;
- - 3 vitlöksklyftor
- - 2 msk. tomatpuré;
- - 2 msk. bordsvinäger;
- - 3 kvistar dill och persilja;
- - 2 tsk Sahara;
- - 2 nypa mald svartpeppar;
- - salt;
- - vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Skölj bröstet, häll 2,5 liter vatten i en kastrull och lägg på hög värme. Koka upp vätskan, använd en slitssked för att avlägsna oljigt skum och sänk temperaturen till medium. Koka kycklingen under locket i en timme medan du simmar långsamt.
Steg 2
Tvätta alla grönsaker och lägg dem i skålar och förbered dem för soppa. Hacka kålbladen fint. Skala potatisen och skär dem i kilar. Klipp av stjälken och ta bort fröna från paprika och skär i kuber.
Steg 3
Ta bort skalet från lök och hugga fint. Riv morötter och rödbetor. För vitlök genom en speciell press. Torka persilja och dill på en pappershandduk och hugga med en kniv.
Steg 4
Ta bort det kokta bröstet från buljongen och lägg åt sidan på en bricka eller platt tallrik för att svalna. Sil av resterande fett i kastrullen genom ostduken eller en fin mesh sikt och koka igen.
Steg 5
Överför kål och potatis till en kastrull. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på en närliggande brännare och stek lök, morötter, rödbetor, paprika och vitlök i den i 10 minuter på medelhög värme, rör om ofta med en träspatel.
Steg 6
Lägg tomatpasta i en stekpanna, häll i vinäger, tillsätt strösocker, rör om allt och låt sjuda ytterligare 5-7 minuter. Presentera den färdiga stek i soppan.
Steg 7
Separera kycklingkött från ben, brosk och skinn. Dela upp den i små bitar och kasta den i en kastrull. Salt borsjten efter smak, krydda den med svartpeppar och färska örter. Blanda allt ordentligt, låt soppan simma och koka i ytterligare 5 minuter.
Steg 8
Lägg pannan åt sidan, stäng den med lock och låt kycklingborsjten brygga i 15-20 minuter. Häll den i skålar, vitna med en sked gräddfil och servera med färskt rågbröd eller krutonger.
