För att göra rullarna välsmakande, såväl som att hålla sig bra och inte falla isär, är det nödvändigt att laga ris ordentligt för dem. För att göra detta måste du känna till de grundläggande reglerna för tillagning av denna produkt.
Det är nödvändigt
- - 300 gram specialris för sushi och rullar;
- - 1 matsked socker
- - 1/2 tesked salt;
- - en bit kombu tång;
- - vatten.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du skölja riset noggrant flera gånger i kallt vatten och sedan kasta det i ett durkslag och låt rinna i 20-30 minuter. Överskottet av vätska bör tömmas av.
Steg 2
När den angivna tiden har gått bör du hälla spannmålen i en djup, bekväm kastrull och fylla den med vatten. Vätskan bör vara ungefär fem gånger den för ris. Det är mycket viktigt att behållaren inte är mer än 1/3 full. Detta måste komma ihåg när du väljer en lämplig gryta.
Steg 3
Täck behållaren med ett tätt lock och koka upp det. Låt sedan värmen bli låg och koka riset i cirka 12-15 minuter. Under den här tiden måste han ha tid att absorbera allt vatten.
Steg 4
Ta bort behållaren med halvkokt ris från värmen och lägg det på en varm plats i ytterligare 20 minuter utan att öppna locket. Du behöver inte röra om produkten eller lägga till något i den.
Steg 5
Blanda i en separat behållare 20 ml speciell risvinäger, en halv tesked salt och 1 matsked socker. När alla ingredienser är ordentligt blandade kan du hälla blandningen över riset. Men du kan inte blanda spannmålen! Den angivna mängden av blandningen räcker för 300 gram ris.
Det är bekvämast att börja koka rullar efter att krisen har svalnat helt och har blötts in i vinäger.
