Den största fördelen med andra kurserna är maximal mättnad. Dessa rätter kan tillagas från en mängd olika livsmedel, vilket gör kosten mer varierad och balanserad. För att förbättra smaken av den andra rätterna kan den serveras med originalsåsar.
Risotto med hallon
Denna metod för att förbereda risotto gör att du inte bara kan uppnå en extraordinär arom utan också en trevlig nyans av maträtten.
Du kommer behöva:
- ris - 300 g;
- hallon - 350 g;
- grädde - 250 ml;
- vatten - 900 ml;
- socker - 2-3 matskedar;
- smör - 100 g.
Välj mogna, aromatiska hallon. Lägg åt några bär för att garnera skålen. Vispa resten genom en mixer tills den är jämn.
Lägg oljan i en förvärmd stekpanna och tillsätt riset. Låt riset steka tills det är krämigt. Häll hett vatten i pannan i delar och låt avdunsta, tillsätt sedan vatten igen. Simma ris på medelvärme.
Tillsätt varm grädde, hallonpuré och socker till riset. För maträtten till beredskap och önskad konsistens. Servera risotto varm. Garnera med kvarvarande hallon innan servering.
Torsk tillagad i ölsmet
Du kommer behöva:
- torskfilé - 500-600 g;
- ägg - 1-2 st.;
- öl - 200 ml;
- mjöl - 150 g;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt att smaka.
Förbered först smeten. För att göra detta, lägg till ägg i ölet, salt. Häll mjöl i ölet och rör om smeten tills den är jämn.
Ta bort hud och ben från torsk. Dela fileten i flera olika bitar och krydda med salt. Doppa fisken i mjöl före stekning. Sätt pannan i eld, häll i vegetabilisk olja, låt den värmas.
Doppa torsken utan ben i mjöl i den beredda smeten och stek varje bit på båda sidor i tre till fem minuter. Fisken är krispig, aromatisk och röd.
Pasta med gröna ärtor och selleri
För matlagning behöver du:
- pasta - 300 g;
- gröna ärtor - 200 g;
- körsbärstomater - 200 g;
- selleri - 1 stjälk;
- gröna lökar - 2-3 grenar;
- vitt vin - 200 ml;
- mynta - 3-4 blad;
- salt, peppar - efter smak
- vegetabilisk olja.
Lägg en kruka med vatten på elden. Efter kokning, tillsätt saltvatten och tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja. Häll i pastan, låt den koka tills den är helt kokt. Kasta den färdiga pastan i ett durkslag.
Hacka körsbärstomater och selleri. Häll vegetabilisk olja i en förvärmd panna, lägg färska eller frysta ärtor. Stek den tills den är halvkokt. Häll vitt vin i ärtorna, salta, tillsätt mynta blad. Låt ärtorna simma tills de är ömma.
Lägg de hackade tomaterna och sellerin i de stuvade ärtorna. Låt sjuda i några minuter. Placera pastan i grönsakerna och rör om försiktigt. Efter två till tre minuter kan maten serveras vid bordet.
