Solyanka är en tjock rik soppa, vars huvudskillnad från andra första rätter är att den tillagas av en mängd rökt kött. Många människor har hört talas om brodden, men inte alla lagade mat hemma. Det finns faktiskt inget svårt med det. Vissa hemmafruar har till och med egna originalrecept med tillägg av sina favoritingredienser. Till att börja med kan du försöka laga det på ett mycket snabbt och enkelt sätt, vilket inte tar mycket av din tid.
Det är nödvändigt
- - okokt rökt korv - 200 g (du kan ersätta Salami);
- - rökt bröst (bacon) - 200 g;
- - potatis - 3 st.;
- - stora lökar - 1 st.
- - morötter - 1 st.;
- - inlagda (fat) gurkor - 200 g;
- - tomatpuré - 2 msk. l.;
- - oliver - 1 burk;
- - Pickle från oliver eller syltade gurkor;
- - Citron - 1 st.;
- - solrosolja för stekning;
- - lagerblad - 2-3 st.;
- - malen svartpeppar;
- - salt;
- - socker - 1 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Skala potatis, lök och morötter och skölj under rinnande vatten. Hacka potatisen i små kuber, hacka lökarna i små bitar och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Steg 2
Skär rökt bröst, korv och pickles i kuber som liknar potatisbitar. Ta sedan en kastrull, lägg hackad potatis i den, häll i 2 liter vatten och koka upp den. Låt potatisen simma i cirka 20 minuter.
Steg 3
Häll under tiden 2-3 matskedar solrosolja i en stekpanna, värm upp den och lägg sedan den hackade löken och stek den tills den är gyllenbrun. Kasta sedan i riven morötter och stek i ytterligare 3-4 minuter. Tillsätt brisket och korv till grönsaker. Blanda allt och stek tills det är gyllenbrunt.
Steg 4
När bröstkorven är tillräckligt kokad, tillsätt tomatpastan och ett par matskedar vatten. Tillsätt svartpeppar, socker och salt efter smak. Simma i 5 minuter, tillsätt sedan pickles och koka i ytterligare 3-4 minuter.
Steg 5
Stekningen är klar. Överför den till en kruka bredvid potatisen, tillsätt lagerbladet, koka och koka vid lägsta temperatur i 5-7 minuter. I slutet lägger du till oliver, häller i pickle från dem eller ersätter den med pickle pickle. Ta sedan bort krukan från spisen och låt soppan branta ett tag.
Steg 6
Skär citronen i cirklar. Häll den beredda mjölkbotten i portioner, lägg i var och en av dem ett par citronskivor och servera skålen med gräddfil och färska hackade örter.
