Denna ovanliga maträtt med stuvad kanin med dadlar är utsökt och mångsidig. Det kan serveras som en sås med nästan vilken sida som helst. Köttet stuvas i vin med tillsats av doftande kryddor. En kanin beredd på detta sätt kan vara ett ovanligt och intressant kallt mellanmål.
Det är nödvändigt
- - kanin (1 st);
- - olivolja (50 g);
- - vitlök (3 kryddnejlika)
- - lök (2 lök);
- - svartpeppar (efter smak)
- - timjan (20 år);
- - vitt vin (1 flaska)
- - datum (20 st.).
Instruktioner
Steg 1
Vi delar upp kaninen i delar. Salt och stek köttet i en förvärmd panna med olivolja. Stek bitarna på alla sidor tills de är gyllenbruna.
Steg 2
Vi sprider kaninen och steker hackad lök och hackad vitlök. Passera tills löken blir transparent.
Steg 3
Sätt tillbaka kaninköttet, lägg ovanpå lök och vitlök och strö över timjan och svartpeppar. Fyll allt detta med vin (mer än hälften av flaskan) och koka upp det.
Steg 4
Minska värmen, täck och låt sjuda i högst två timmar.
Steg 5
Vi tar ut bitarna av kaninen. Separera köttet från benen och lägg tillbaka fileten i pannan. Lägg till datum, från vilka vi först tar ut fröna.
Steg 6
Häll det kvarvarande vinet över skålen och simma igen i ungefär en halvtimme. Vid den här tiden har vinet avdunstat.
