En utsökt, rejäl och enkel köttsallad med fläsk kommer att vara en jättebra dekor för alla festliga bord. Salladen är ganska kaloririk och kan mycket väl ersätta den vanliga och tråkiga Olivier under semestern.
Ingredienser:
- 300 g fläskmassa;
- 1 rödlök;
- 5 gula tomater;
- 2 morötter;
- 5 stora rädisor;
- 150 g konserverade gröna ärtor;
- 150 g majonnäs;
- 1 gäng dillgrönsaker;
- kryddor för kött;
- salt;
- stekolja.
Förberedelse:
- Skölj fläskmassan, ta bort alla feta filmer, skär i remsor. Stek i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är kokt och gyllenbrun, och köttet bör också kryddas och saltas. Kyl och lägg i en djup salladsskål.
- Skala morötterna och hugga i långa remsor eller hacka med en koreansk morotrivare. Stek den sedan i en stekpanna i olja, koktid 7-10 minuter på medelhög värme. Morötter ska inte vara mjuka, så det är bättre att röra om regelbundet för jämn rostning. Tillsätt sedan de kylda morotstrån till de stekte fläskremsorna.
- Skala löken och skär i tunna fjärdedelar. Eftersom vi inte steker det utan lägger till det rå är det bättre att ta en röd (lila) sort, som anses vara en salladsort - den är mindre bitter och mer aromatisk. Skär tomaterna i snygga halvringar. Skär rädisan i halvor. Skicka alla hackade grönsaker till en salladsskål med kött och morötter.
- Öppna burken med gröna ärtor på burk, töm saltlösning och tillsätt den erforderliga mängden till resten av ingredienserna.
- Hacka dillgrönsakerna (stjälkarna kan kastas).
- Blanda alla ingredienser, tillsätt salt efter smak och krydda med fet majonnäs. Sallad redo.
