Om du bestämmer dig för att göra pajer, gör sedan "Walnut Pilgrimsmusslor". Först är de utsökta. För det andra är de lätta att göra. För det tredje behövs inte så många produkter för att förbereda dem, och till och med många av dem är sannolikt i ditt hem.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - mjöl - 400 g;
- - smör - 200 g;
- - vatten - 1 glas;
- - socker - 2 matskedar;
- - äggula - 1 st;
- - salt - en nypa.
- För fyllning:
- - hasselnötter - 150 g;
- - ägg - 1 bit;
- - socker - 4 matskedar;
- - cognac - 1 matsked.
Instruktioner
Steg 1
Låt smöret stå vid rumstemperatur ett tag. Således blir det mjukt. Kombinera sedan det mjukade smöret med 2 teskedar mjöl. Rör om den resulterande blandningen och kyl den.
Steg 2
För resten av mjölet genom en sikt och lägg det på en arbetsyta i form av ett objektglas. Gör sedan ett spår på den. Följande produkter måste placeras i den: vatten, salt och strösocker. Knåda degen från den resulterande massan. Skicka ut det i kylan i en kvart. När tiden har gått, ta bort den och rulla ut den med en kavel.
Steg 3
Lägg den kylda blandningen av smör och mjöl i mitten av den rullade degen, täck den med kanterna och vik den i fyra. I detta tillstånd, kyla degen igen. Rulla sedan ut den med en kavel i alla fyra riktningarna och vik den i fyra igen. Upprepa dessa steg två gånger och gör sedan ett lager av degen, vars tjocklek är cirka 0,5 centimeter. Dela upp den i lika stora rutor.
Steg 4
Ta bort nötterna från skalet och skala. Den andra blir lättare att göra om du först häller kokande vatten över dem. Efter proceduren, torka hasselnötterna i ugnen och hugga fint. Kombinera sedan nötterna med följande ingredienser: cognac, socker och ägg. Blanda allt väl. Fyllningen är klar.
Steg 5
Lägg 2 matskedar av mutterfyllningen på degkanterna. Fixa sedan kanterna och borsta med förpiskad äggula.
Steg 6
Gör snitt vid bifästarnas fasta kanter, vars avstånd inte får överstiga 1 centimeter. Flytta sedan dem isär lite så att skålen ser ut som kammusslor.
Steg 7
Värm ugnen till 230 grader. Lägg pajerna på ett bakplåt som du tidigare har fuktat med kallt vatten och skicka till bakning i cirka 25 minuter. Pilgrimsmusslar är redo!
