Det finns många sätt att laga kammusslor, men det enklaste alternativet är att baka dem i ugnen. I detta fall kommer skorpan att bli krispig och fyllningen smälter bokstavligen i munnen.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för 2 personer:
- - 6 medelstora kammusslor
- - 6 räkor (färska och så stora som möjligt);
- - liten lök;
- - gratinerad ost;
- - ett glas mjölk;
- - torkad dill;
- - en matsked med en glid majsmjöl;
- - 20-30 gr. Smör.
- - salt peppar.
Instruktioner
Steg 1
Smält smöret i en stekpanna, stek kammusslorna med dill, salt och peppar på alla sidor så att de bruna lite.
Steg 2
Lägg kammusslorna på en tallrik, stek den finhackade löken i olja.
Steg 3
Så snart löken är brunad, lägg till den hackade räkan i den. Vi ger dem en bra stek, tillsätt mjöl och häll i mjölk.
Steg 4
Omrör ständigt och stek räkorna i såsen på låg värme i 5-6 minuter. Såsens konsistens bör likna béchamel.
Steg 5
Förvärm ugnen till 180 ° C. Lägg nu tre kammusslor i diskbänken. Fyll dem med räksås och strö över riven ost ovanpå så att en krispig skorpa bildas under bakningen.
Steg 6
Vi skickar skalen till ugnen i 8-10 minuter, varefter de kan serveras.
