En produkt som kyckling har funnits på våra bord under lång tid, både som en oberoende maträtt och som en grund för att förbereda olika kulinariska läckerheter.
Skärregler: grundläggande manipulationer
När du köper hel kyckling vill du ibland verkligen inte göra det. Oavsett hur lat du är, måste du göra det så snabbt som möjligt. Att veta hur man ska skära kyckling ordentligt är mycket viktigt, eftersom dess korrekta bearbetning säkerställer långvarig lagring och utmärkt bevarande av köttets färskhet.
Om du stöter på en oplockad, färsk kyckling blir skärprocessen längre. Först måste du bli av med alla fjädrar. Ta bort dem försiktigt, ta en liten mängd varje gång och dra upp dem.
Var särskilt uppmärksam på vingarna, eftersom huden är mycket ömtålig i detta område. Utför manipulationer här särskilt noggrant. För att ta bort de återstående, känsliga och mycket fina hårstrån måste slaktkroppen sjungas. Detta kan göras via en vanlig gasspis. Utsätt inte för mycket av lågan.
Nu kan du gå vidare till rensning. Ta en skarp kniv och skär av benen. Då måste du klippa buken försiktigt med en kontinuerlig tvärgående linje. Försök att göra snittet inte för djupt för att inte skada de inre organen och inte fläcka köttet. Ta bort insidan genom detta snitt och agera så försiktigt som möjligt för att inte skada gallblåsan. Om du aldrig har gjort detta och inte vet hur man slaktar en kyckling ordentligt, försök inte agera slumpmässigt. Detta kan förstöra hela produkten. Felaktig skärning kan leda till bitterhet, vilket avslöjas när man äter kött.
Slutligen placera din hand inuti mascaraen och ta bort skräp från inre organ, se till att utrymmet i kycklingen är helt tomt och rent.
Lagringsfunktioner. Det är viktigt att veta
Efter att ha löst problemet med hur man slaktar kycklingen uppstår problemet med hur man ska bevara den.
Om du inte ska använda hela kycklingen måste du ta hand om korrekt lagring av produkten så att den i framtiden också är fräsch och smakar bra när du vill använda den.
Var noga med att skölja den noga med mycket varmt och sedan med kallt vatten innan du förvarar slaktkroppen. När den har torkat, placera produkten i en påse eller i en speciell behållare och lägg den i frysen.
Om du följer allt som beskrivs ovan kan du laga en utsökt maträtt där huvudingrediensen är kyckling.
