Nikolai Vasilyevich Gogol var mycket förtjust i dumplings, det var inte för ingenting som han så färgstarkt beskrev processen att äta dem av Patsyuk i sitt odödliga arbete. Dumplings med keso anses vara klassiker av dumplings, men varje hemmafru har sina egna hemligheter för deras beredning.
Det är nödvändigt
-
- 1 kopp mjöl
- 100 ml mjölk
- 2 ägg
- salt-
- 0,5 kg keso
- 1 ägg
- 3 msk Smör
- gräddfil
- socker
Instruktioner
Steg 1
Kombinera ägg med mjölk och salt, tillsätt siktat mjöl till dem och knåda till en tuff deg. Täck degen med en skål eller lägg den i en plastpåse och låt den vila i minst en halvtimme.
Steg 2
Gnugga keso så att inga klumpar finns kvar i den. Kombinera den med gräddfil, ägg, salt och socker, tillsatt efter smak. Fyllningen är klar.
Steg 3
Rulla ut degen till en tunn korv. Skär den i bitar 1, 5-2 cm breda, rulla var och en till en tunn tårta. Lägg 1 matsked keso i mitten av kakan, nypa klimpen med en lockig söm.
Steg 4
Koka vatten med salt, lägg dumplingsna i det, koka vid låg koka i ca 5 minuter. Fånga dem med en slitssked, lägg dem på en bred skål, häll med smält smör eller gräddfil och servera.
