Färska paprika syltas i ringar, bitar och hela. På vintern kommer det att fungera som ett utmärkt oberoende mellanmål för en fest samt ett utsökt aromatiskt tillskott till vissa soppor. Betningen i sig tar inte mycket tid.
Det är nödvändigt
-
- röd paprika
- grön
- gula blommor - 2 kg;
- vatten - 1 liter;
- vegetabilisk olja - 1 glas;
- äppelcidervinäger - 1 glas;
- strösocker - 1 glas;
- grovt salt - 2, 5 matskedar;
- lagerblad - 4-5 stycken;
- svarta pepparkorn - 10 korn;
- kryddpeppar - 10 ärtor;
- nejlika - 4-5 blomställningar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj varje grönsak noggrant under rinnande vatten, ta bort stjälkarna med utsäde. Skölj peppar igen och se till att inga frön finns kvar.
Steg 2
Skär varje peppar på längden i flera remsor (8 eller 10 bitar räcker) eller i kuber på 3x3 cm.
Steg 3
Förbered pepparmarinaden. Häll vatten, vegetabilisk olja och ättika i en kastrull för att göra detta. Tillsätt salt och socker. Sätt svarta och allspice ärtor, kryddnejlika blomställningar, lagerblad. Koka marinaden på medelhög värme.
Steg 4
Sterilisera behållare för framtida ämnen. Ta några glasburkar - liter eller två liter och lock för dem. Ånga varje burk i 7 minuter. Koka locken i vatten i minst 5 minuter.
Steg 5
Tillsätt hackad paprika i den kokande marinaden. Koka varje portion i 3 minuter, ta ut den med en skårad sked och lägg i en beredd glasbehållare, täck med lock.
Steg 6
När hela peppervolymen sprids ut i burkarna, fyll den med varm marinad, rulla upp den och linda den i en bomullstäcke tills den svalnat helt.
