Risotto är en italiensk maträtt som mycket liknar pilaf, men med sina egna egenskaper. Risotto är aldrig smulig, tvärtom, den använder risvarianter rik på stärkelse för att uppnå en slags krämig konsistens. Komplexiteten i denna maträtt beror helt på din fantasi och preferenser. Försök att laga risotto med kött och grönsaker, denna maträtt kommer att diversifiera din meny och ge nya smakupplevelser.
Det är nödvändigt
- - 600 g kött
- - 2 små zucchini;
- - 1 ST. paprika (röd);
- - 1 stor tomat
- - 300 g ris;
- - 1 lök;
- - 1 ST. morötter;
- - 3 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - 600 ml vatten;
- - 2 tsk salt.
- För marinaden:
- - 150 ml vinäger;
- - 2 tsk salt;
- - 1 msk. en sked socker;
- - 1 msk. en sked timjan;
- - 1 msk. sked basilika.
Instruktioner
Steg 1
Marinera köttet i 4 timmar innan du börjar laga mat. För att göra detta måste du skära den i bitar, lägg den i en djup skål och tillsätt kryddor, vinäger, salt, socker och vatten.
Steg 2
Hacka lökarna vid denna tidpunkt och steka i vegetabilisk olja. Skär morötterna i skivor och tillsätt i löken. Stek allt tillsammans.
Steg 3
Lägg det färdiga köttet i en gryta eller stekpanna och stek på alla sidor vid hög värme. Bearbeta grönsaker samtidigt: skala och skär zucchini, tomater och paprika.
Steg 4
Tillsätt lök och morötter i kitteln till köttet, samt hackade grönsaker. Rör om väl och låt sjuda i 10 minuter på låg värme.
Steg 5
Häll ris i en gryta, tillsätt vatten, salt och blanda allt. Tillsätt värme och vänta tills det kokar, täck sedan och låt sjuda på låg värme i cirka 30 minuter tills det är ömt. Strö över örter när du serverar risotto.
