Vi presenterar ett recept för en mycket välsmakande, öm och ganska ovanlig maträtt som kallas kött soufflé. Det kommer att kunna diversifiera både festliga och matbord.
Ingredienser:
- 0,5 kg kött (du kan ta absolut valfritt);
- 1 glas 10% grädde;
- 1 tsk salt
- 1/3 tesked svartpeppar
- 200 g komjölk;
- 3 kycklingägg;
- 1 tsk mald muskot
- 30 g koolja.
Förberedelse:
- Först måste du förbereda köttet. Det måste sköljas noggrant och skäras i inte särskilt stora bitar. Då måste köttbitarna kokas, för detta behöver du en dubbelpanna. Faktum är att sådant kött kommer att vara mycket mer ömt och möjligheten att få överflödig vätska utesluts också, vilket är ett stort plus när man gör souffléer. Köttet ska kokas i 25 minuter.
- När köttbitarna är klara måste de överföras till en mixer. Hacka sedan köttet väl.
- Tillsätt mjölk i köttet i en mixer, bryt äggen och häll i grädden. Du måste också lägga till alla kryddor där, nämligen: salt, peppar, muskot. Och om du vill kan du lägga till torkade örter, till exempel: merian, persilja, basilika eller dill. Sätt sedan på mixern och blanda alla ingredienser i 3-4 minuter.
- Förbered en soufflé bakform. Det måste smörjas noggrant med mjukad koolja. När formuläret bereds bör den resulterande massan från mixern överföras till den.
- Därefter måste du placera formen i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Soufflan bakas i en halvtimme. När kött soufflé är klar måste den kylas och först skäras i portioner. Om du vill servera denna maträtt varm måste du baka den i portionerade rätter.
