Glögg översatt från tyska betyder "glödhet vin". Detta är en vindrink med olika tillsatser - kryddor och frukter, som ger den en unik och oöverträffad smak. Glögg är utbrett i de europeiska länderna i alpregionen - Tyskland, Österrike, England, liksom i länderna på den skandinaviska halvön. Traditionen med att brygga glögg till julveckan i dessa länder är över hundra år gammal.
Glögg översatt från tyska betyder "glödhet vin". Detta är en vindrink med olika tillsatser - kryddor och frukter, som ger den en unik och oöverträffad smak. Glögg är utbrett i de europeiska länderna i alpregionen - Tyskland, Österrike, England, liksom i länderna på den skandinaviska halvön. Traditionen med att brygga glögg till julveckan i dessa länder är över hundra år gammal.
Vilket vin behövs för glögg
Vin för glögg bör vara torrt eller halvtorrt - det vill säga med en låg andel socker. Ungt rött vin är perfekt för klassiska glöggrecept.
Socker, som ofta tillsätts till vin under tillagningen, är bättre att ta oraffinerat rörsocker. 3-4 kg brunt socker per flaska vin räcker vanligtvis, även om det beror på din smak.
Glögg serveras exceptionellt varmt, i höga glas eller muggar - så att vinet inte svalnar längre.
Glögg för jul med frukter
Det mest populära glögget till jul är fruktigt.
Ingredienser:
- 750 ml rött vin;
- ett glas äpple eller apelsinjuice;
- 3-4 msk. matskedar socker;
- 1 msk. en sked honung;
- 1/4 citron;
- 1 apelsin;
- 1 starkt äpple;
- en handfull russin;
- 3-4 torkade kryddnejlikor;
- 5-6 ärtor med kryddpeppar;
- kanelstång;
- en nypa kardemumma.
Hur man gör glögg av rött vin och frukt
Häll vin i en brandsäker behållare och sätt på den. Så snart vinet börjar värmas, tillsätt socker och honung i det.
Värm saften i en separat kastrull och tillsätt kryddor - kryddnejlika, paprika och kanel. När saften värms upp till 60-70 grader, ta bort den från värmen, sila och lägg till vinet. På detta sätt kommer du att ge kryddorna möjlighet att öppna sig helt, ge all sin unika arom till vätskan.
Skär frukten i kilar och skölj russin noggrant. När vinet värms upp till cirka 70 grader, lägg till frukt och russin i det. Blandningen ska sitta på elden i cirka 3-5 minuter, men låt inte vinet koka. Högsta temperatur för framställning av glögg är 60-70 grader.
Ta bort vinet från värmen och låt det brygga i några minuter till. Häll den i höga glas och servera. Förresten, äpplen tillagade i vin är utsökta på egen hand. Ha en trevlig kväll i ett varmt sällskap!
