Mager fläsk är ett mycket ömt kött som är lätt att ge olika smaknyanser. Fläsk kokt med äpplen får en original söt och sur smak och delikat arom. Prova flera varianter av denna maträtt - du kommer definitivt att gilla en av dem.
Det är nödvändigt
-
- Fläsk med äpplen och lök:
- 400 g magert fläsk;
- vegetabilisk olja för stekning;
- salt;
- peppar;
- 1 stor lök
- ett halvt glas köttbuljong;
- 1 stort grönt äpple;
- 1 tesked mjöl;
- 2 teskedar av Dijon senap.
- Fläsk med äpplen i nudelkorgar:
- 200 g vermicelli;
- vegetabilisk olja för stekning och fritering;
- 3 fläsk escalopes;
- 2 paprika;
- het paprika;
- stort rött äpple;
- 4 tomater;
- 2 msk gelé med rödbär.
Instruktioner
Steg 1
För en rejäl familjemåltid, laga fläsk med äpplen och lök. Skär den magra filén i små bitar av ungefär en centimeter och slå dem med en träklubba. Gnugga köttet med salt och peppar.
Steg 2
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek fläskmedaljongerna i den på båda sidor. Ta bort köttet och lägg det åt sidan på en tallrik. Hacka lök och stek i en separat kastrull tills den är gyllenbrun. Häll ett halvt glas buljong i köttpannan och koka den. Sänk värmen, krydda med salt och peppar, tillsätt senap och rör om ordentligt. Koka såsen i 10 minuter och tjockna den med en tesked mjöl.
Steg 3
Lägg fläskmedaljongerna i en brandsäker skål. Placera stekt lök ovanpå varje bit och placera en cirkel med grönt äpple utan frön eller skal. Häll såsen över fläskköttet och lägg i den förvärmda ugnen i 20 minuter. Servera med potatismos och grön sallad.
Steg 4
En mycket originalrätt som passar till ett festbord - fläsk med äpplen i nudelkorgar. Koka äggnudlarna i saltat vatten, kasta dem i ett durkslag, skölj och lägg dem på pappershanddukar för att torka.
Steg 5
Fyll en djup gryta med vegetabilisk olja och värm den. Ta två små trådkolvar (en ska vara något mindre än den andra). Smörj dem med olja, lägg ett lager nudlar i ett större lager och tryck försiktigt på toppen med en mindre durkslag. Doppa strukturen i het olja och håll den i handtagen. Stek nudlarna i 3 minuter. Lägg den färdiga korgen på en servett för att tömma överflödigt fett.
Steg 6
Skala söta och heta paprika från frön och hugga dem fint. Skala det röda äpplet och skär det i tunna, jämna kilar. Skär fläskköttet i remsor, skåll tomaterna, skala dem och hugga köttet i tärningar.
Steg 7
Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Lägg paprikorna i pannan, stek i 2 minuter, tillsätt fläsk och rör om ibland och koka ytterligare 4 minuter. Tillsätt tomater, äpplen och rödbärsgelé till det grillade köttet, rör om och värm blandningen i ytterligare en minut. Placera det kokta fläsket i vermicellikorgarna. Servera omedelbart.
