Stekt fläsk med äpplen tar mycket lång tid att laga, så gör denna maträtt när du har tillräckligt med tid. Resultatet kommer dock att löna sig hundra gånger, eftersom det otroligt läckra och ömma köttet kommer att tilltala dina nära och kära.
Det är nödvändigt
- - 500 g fläsk
- - 3 msk. l. olivolja;
- - 4 msk. äppeljuice;
- - 3 äpplen;
- - 3 lökar
- - Lagerblad;
- - 2, 5 msk. vildris;
- - 1 liter vatten
- - 3 msk. kycklingbuljong;
- - 4 msk. l. Smör;
- - 0, 5 msk. valnötter.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta och torka en bit fläskfilé. Gnugga köttet med salt och peppar. Häll olivolja i en stor stekpanna och värm. Lägg ut fläskköttet och stek på alla sidor tills en skorpa dyker upp.
Steg 2
Sänk värmen och tillsätt äppeljuice. Ta bort mitten från äpplen och skär dem i stora kilar. Placera i en brazier.
Steg 3
Skala löken och skär i små bitar. Det borde finnas mycket av det. Torka lökarna i vegetabilisk olja tills de är genomskinliga. Lägg till det i köttet. Lägg också ett lagerblad. Täck stekpannan med lock och låt sjuda i 3 timmar på låg värme.
Steg 4
Förbered sidrätterna medan fläsket lagar mat. Ris är perfekt för denna maträtt.
Steg 5
Smält smöret. Krossa valnötterna lätt så att lite olja dyker upp och stek dem i smör i 3-5 minuter.
Steg 6
Strö i 2,5 koppar vildris. Häll i buljong och vatten, koka upp det. När vätskan har kokat sänker du omedelbart värmen, stänger locket och simmar tills det inte finns någon vätska kvar.
Steg 7
Ta bort köttet, lökarna och äpplen från stekpannan. Lägg allt på ett stort fat.
Steg 8
Värm upp under pannan och koka vätskan i vilken köttet stuvades tills det tjocknar.
Steg 9
Skär fläskköttet i tunna (3-5 mm tjocka) skivor och häll över den resulterande såsen. Lägg riset på ett fat och servera.
Steg 10
Fläsk med äpplen kan också bakas i ugnen. Förbered köttet enligt beskrivningen i första steget. Skär äpplen i kilar.
Steg 11
Lägg ett lager äpplen på en bit folie, sedan en bit fläsk, sauterade lökar och ett annat lager äpplen. Vik in folien och lägg den på ett bakplåt. Häll lite vatten på det och lägg i ugnen i 2, 5-3 timmar. Tillsätt vatten till bakplåten regelbundet när det förångas.
