Kombinationen av kött och frukt kan tyckas konstig för vissa, men det är ganska vanligt vid matlagning. Till exempel används äpplen ofta. Deras förberedelse med stekt fläsk kommer också att vara intressant.
Det är nödvändigt
-
- För det första receptet:
- 600 g fläsk;
- 1 lök;
- 2 medelstora äpplen;
- 2 msk mjöl;
- 3-4 matskedar äppelcider;
- vegetabilisk olja;
- salt och peppar.
- För det andra receptet:
- 500 g fläsk;
- 1 lök;
- 2 äpplen;
- 1/4 msk. calvados;
- vegetabilisk olja;
- salt och peppar;
- senapsgryn och jordnötter (valfritt);
- 1/2 tsk malet kanel (valfritt).
Instruktioner
Steg 1
Ta en bit fläsk, till exempel en hals. Skär av överflödigt fett. Mala köttet i kuber med en sida på 1-1,5 cm. Doppa i mjöl. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek köttet i den i 7-10 minuter tills den är halvkokt. Skär löken i ringar, lägg i pannan. Skala äpplen, ta bort den hårda kärnan, skär i samma kuber som köttet. Överför till en stekpanna och krydda med salt och peppar. Svartpeppar kan ersättas med varm röd paprika för kryddor eller paprika om du vill framhäva den sötaktiga smaken av äpplen.
Steg 2
Täck blandningen med ett lock, minska värmen och koka i ytterligare 15 minuter. Om det finns, kan du också hälla 3-4 msk. äppelcider. Det kommer att ge en extra smak till skålen. Servera med en neutral smak. Potatismos eller morötter med tillsats av grädde, kokta gröna bönor är lämpliga. Kombinationen av fläsk med kokt blomkål blir också mycket god.
Steg 3
Prova ett annat sätt att laga fläsk. För att göra detta, skär köttet i skivor som inte är mer än 1,5 cm tjocka och slå dem med en träklubba. Värm olja i en stekpanna och stek fläsket i 5 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar under tillagningen. Lägg köttet åt sidan i en skål.
Steg 4
Skala löken och skär i små kuber. Placera lökarna i stekpannan där köttet tillagades och rör om ibland och stek tills det är gyllenbrunt. Skala äpplen och skär i tunna skivor. Häll dem över lök och koka i ytterligare 5-7 minuter. Äpplen ska vara gyllene och mjuka. Lägg fläskbitarna i en stekpanna, häll Calvados över dem, tillsätt salt och peppar. Simma köttet i ytterligare 7 minuter. Lägg det kokta fläsket på en tallrik eller serveringsplattor och strö över jordnötter. Servera kokt senap med grillat kött som en extra sås.
