Kakor kan beredas med en mängd olika tillsatser. En intressant kombination i en efterrätt kan vara yoghurt och choklad. Den sura mjölkkomponenten kommer att minska chokladens överskott av sötma, vilket i sin tur ger kakan en rik smak.
Det är nödvändigt
-
- 100 g smör;
- 50 g mörk choklad;
- 2 ägg;
- 50 g gräddfil 20% fett;
- 200 g mjöl;
- 30 socker;
- 1 tsk bakpulver;
- 1 msk. tung grädde;
- 1 msk. yoghurt;
- 100 g florsocker;
- 1 msk torr gelatin;
- lite riven choklad;
- färska bär.
Instruktioner
Steg 1
Förbered kakdeggen. För att göra detta smälter du smöret i en kastrull. Om så önskas kan den ersättas med margarin. Tillsätt choklad, delad i skivor, tillsätt socker där. Tillsätt lite vatten, cirka 3 matskedar. Under massan omrörning, värm den över medium värme tills choklad och socker är helt upplösta. Ta bort krukan från spisen, häll blandningen i en skål och sval till rumstemperatur. Bryt äggen där, tillsätt gräddfil och lite bakpulver eller släckt sodavinäger. Blanda allt.
Steg 2
Häll mjöl i kakmixen, men inte omedelbart utan sked för sked, rör om ordentligt för att undvika att det bildas klumpar. Degen ska få konsistensen av tjock gräddfil. Förvärm ugnen till 180 grader. Smörj en rund skål med höga sidor med smör och häll degen i den. Den ska bara fylla halva formen, eftersom den kommer att stiga senare när du bakar. Placera skorpan i ugnen i 20 minuter. Du kan kontrollera om degen är bakad med en tandpetare. Pierce innehållet i formuläret med det. Om träpinnen förblir torr kan kakan tas bort från ugnen.
Steg 3
Få lite grädde. Lös gelatin i lite varmt vatten. Kombinera den med tung grädde och naturlig yoghurt utan tillsatser. Häll i florsocker. Blanda allt tills det är jämnt.
Steg 4
Ta bort kakan från ugnen och ta bort den omedelbart från formen. Kyl något och häll sedan över den resulterande grädden. Låt gelatinen stelna något och strö sedan riven mörk eller vit choklad över kakan. Kakans topp kan dekoreras med färska bär - jordgubbar eller körsbär. Lägg sedan efterrätten i kylen i några timmar tills grädden har hårdnat helt. Servera med nybryggt te eller kaffe.
Steg 5
Om så önskas kan ytterligare ett sött lager göras inuti kakan. För att göra detta, skär det på längden så att du får två kakor, mellan vilka grädden och bitar av färska bär placeras - jordgubbar eller körsbär.
