Urinering för vintern är ett unikt sätt att konservera hemma, som används för att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos röd rönn och viburnum under lång tid. Dessa läkning, bitter smak och samtidigt ovanligt vackra och ljusa höstbär kan bli ett kryddigt tillskott till kött och andra rätter som används i traditionella medicinrecept.
Blötlägg höstbär
De senaste gåvorna från naturen, såsom viburnum och röd rönn, är de mest värdefulla livsmedel som är rika på många vitaminer och mineraler. För att kissa för vintern skördas dessa bär med den första frosten, för när de fastnar i frosten förlorar de sin bitterhet och blir saftigare. När du plockar ska du inte skada fruktmassan!
Höstbär skördas utan att koka. I stället för socker rekommenderas att man använder honung och kryddor som kanel. Alla recept för att kissa viburnum och bergaska är enkla och snabba. Här är en av de vanligaste.
Häll ett kilo tvättade bär med rent vatten (en full tre-liters burk) och håll den vid rumstemperatur i 2 dagar. Därefter dränerar du vätskan, löser upp ett glas naturlig honung i den i ett vattenbad och värmer den väl. Lägg frukt i förvaringsbehållare, häll över den resulterande sirapen och stäng tätt med lock.
Det bästa stället att lagra urin har alltid ansetts vara en träbehållare och en källare, men du kan förvara dem till våren i en stadslägenhet, i glasburkar på en mörk, sval plats. Det är till exempel tillåtet att hålla blötläggda bergaska och viburnum på balkongen och placera behållare i en mörk låda.
Användbara egenskaper hos viburnum och bergaska
Innan skörd av viburnum och bergaska för vintern rekommenderas att ta reda på de fördelaktiga egenskaperna hos viburnum och mountainaska, möjliga kontraindikationer, eftersom ett naturligt läkemedel inte kan tas okontrollerat i stora doser. Kalina ges en hedersplats i folkmedicinen, eftersom den innehåller vitaminerna C, K, P, A, valerinsyra, ett komplex av mineraler, bland annat fosfor, mangan, zink och järn. Dessutom innehåller den många estrar och sockerarter. Det har bevisats att viburnum i rimliga doser hjälper till med stress, återställer en krympt röst, minskar blodtrycket och hjälper matsmältningen.
Röd rönn är inte lika populär som sin aronia-släkting, men den överträffar den till och med i innehållet i några värdefulla ämnen. Så detta bär är ett lager av vitamin A. Dessutom innehåller det tillräckligt med vitaminer E, C, B, PP; kalcium och kalium. Den obestridliga fördelen med bergaska är förmågan att förstöra svampar och vissa bakterier på grund av phytonciderna i frukterna. Rowan i folkmedicin används ofta som ett naturligt laxermedel och diuretikum.
Användningen av blött viburnum och bergaska bör inte vara överdriven, eftersom de, som alla naturliga läkemedel, är kontraindicerade i vissa fall. Frukt bör inte ätas med förvärringar av gastrit och sår; viburnum - för patienter med gikt, röd rönn - med hög blodpropp. Var försiktig med användningen av höstbär för gravida kvinnor och allergiker.
Sedan äldre tider behandlades bitterblötade frukter inte bara utan användes också som en original aptitretare för kött och andra rätter. De inlagda frukterna är inte bara utsökta på egen hand utan kan också användas i olika recept.
Viburnum och bergaska recept
Separera den blötlagda viburnum eller bergaska från borstarna och gnugga genom en sil. Fyll fröna med kallt vatten, rör om med ett halvt glas socker eller honung, koka. Håll blandningen på spisen i 3-4 minuter med regelbunden omrörning, sila sedan buljongen och kombinera med saften. Tillsätt honung eller socker efter smak. Kyl i kylen före användning.
Vänd ett kilo blöta viburnum eller bergaska bär och 3 stora paprika genom en köttkvarn. Blanda med ett glas socker, söt mer om det behövs.
Håll frukterna i ett durkslag så att glaset är flytande. Gör en enkel deg: lös upp 5 g läsk i två glas kefir och stå i 5 minuter. Tillsätt, under ständig omrörning, ett glas strösocker, 3 ägg, 3 koppar siktat mjöl och 100 g smält margarin. Knåda degen, lite tjockare än för pannkakorna, blanda med den blötläggda bergaska. Häll i en ugnsform och håll pajen i ugnen vid 180 ° C i en halvtimme.
