Ost, kyckling och ananas är en till synes konstig trio av produkter, men vilka underbara snygga och riksmakande sallader är gjorda av den! Tack vare beprövade recept balanserar de perfekt proportionerna mellan sött och salt och ingredienserna kombinerar perfekt och kompletterar varandra i struktur.
Delikat sallad med ost, kyckling och ananas
Ingredienser:
- 200 g hårdost;
- 300 g kycklingbröstfilé
- 200 g konserverade ananas (utan sirap);
- 100 g valnötter;
- 4 fjädrar av gröna lökar;
För tankning:
- 1 kopp naturlig yoghurt (125 g);
- 1 gurka
- 1 vitlöksklyfta
- 1/3 tsk malt vitpeppar;
- 1/2 tsk salt.
Häll vatten i en medelstor kastrull och värm på hög värme. Så snart vätskan kokar, doppa kycklingfilén i den och koka vid medium temperatur under locket i 25 minuter. Överför det vita köttet till ett durkslag och låt resten av buljongen rinna av och hacka sedan fint. Skär ananas och ost i små kuber.
Gör såsen. För att göra detta, hacka en gurka, skala och krossa en vitlöksklyfta i en speciell press. Rör om beredda grönsaker med yoghurt, peppar och salt. Krossa valnötterna grovt i en mortel, kaffekvarn eller bara en potatismos. Kombinera alla salladsingredienser i en skål, krydda med yoghurtblandning, blanda väl och strö med gröna lökringar.
Puffsallad med ost, kyckling och ananas
Ingredienser:
- 100 g hård osötad ost;
- 1 stort kycklingben eller 2 lår
- 1 burk ananasskivor på burk;
- 1 burk burk majs;
- 3 kycklingägg
- 75 g gräddfil
- 75 g majonnäs
- 20 g dill.
Koka benet tills det är ömt och svalt. Separera köttet från benen och skär eller strimla med fingrarna. Koka hårdkokta ägg på en närliggande brännare, täck med isvatten, ta bort skalet och gnugga med en gaffel. Töm vätska från konserver. Kombinera gräddfil och majonnäs. Sätt ihop salladen i lager, stapla dem i följande ordning och sprid tunt men jämnt med den beredda såsen: kyckling, majs, ananas, kokta ägg och riven ost. Strö den hackade dill över snacksen.
Sallad med ost, rökt kyckling och ananas
Ingredienser:
- 250 g hård ost;
- 800 g kokt rökt kycklingbröst
- 200 g konserverade ananas;
- 50 g pinjenötter;
- 2 stjälkar av selleri;
- 3 gröna salladsblad;
- 100 g majonnäs eller gräddfil
- salt.
Skär rökt bröst, ost och selleri stjälkar i remsor. Riv salladsblad för hand eller hugga med en kniv. Blanda allt, tillsätt pinjenötter och ananas, majonnäs eller gräddfil. Rör om salladen ordentligt för att fördela ingredienserna på rätt sätt och tillsätt salt efter smak.
