Fram till nyligen ansågs kinakål som en exotisk grönsak. Men idag kan det ofta hittas på ryssens bord. Det läggs till sallader, soppor, stuvade och till och med syltade. Populariteten för denna typ av kål är förknippad med den känsliga smaken av grönsaken, lågt kaloriinnehåll och många användbara egenskaper.
Pekingkål: kaloriinnehåll och sammansättning
Pekingkål är ett riktigt fynd för anhängare av hälsosam kost. Det är inte utan anledning att det också kallas "Peking sallad", för det är en mycket lätt grönsak. 100 gram av denna typ av kål innehåller endast 15 kilokalorier.
Samtidigt kan kinakål förse människokroppen med många viktiga vitaminer, mineraler och andra värdefulla element. Även om 98% hälsosam grönsak består av vatten, innehåller den vitamin A, C, E, K, sällsynta PP, B-vitaminer, folsyra, kolin, niacin, kalium, magnesium, kalcium, natrium, klor, svavel, fosfor, järn, mangan, jod, zink, aminosyror, koppar och fluor. Dessutom innehåller kinakål små mängder proteiner, kolhydrater och fetter. Och också kostfiber som är nödvändig för att tarmarna ska fungera korrekt.
Det är mycket värdefullt att i Pekingkål lagras alla användbara ämnen under lång tid, nästan hela vintern. Därför måste denna grönsak ingå i höst-vårdieten.
Varför är kinakål användbart?
På grund av sin rika och unika sammansättning är den här kålfamiljen indikerad för dem som vill stärka immunförsvaret. Även om Pekingkål innehåller mindre C-vitamin än vanlig vitkål, har det på grund av närvaron av ett sällsynt vitamin PP förmågan att förbättra nervsystemet.
Läkare i Kina och Japan rekommenderas att äta kinakål för att få hälsa och livslängd. När allt kommer omkring innehåller den mycket lysin, en essentiell aminosyra som förbättrar blodkvaliteten, normaliserar ämnesomsättningen, löser främmande proteiner och stärker immunförsvaret.
Eftersom denna grönsak innehåller mycket fiber är det bra för dem som har en mängd olika dieter. Pekingkål förhindrar förstoppning, hjälper till att förbättra matsmältningen och avlägsnar toxiner och toxiner från kroppen.
Pekingkål äts bäst färskt och läggs till sallader: vid uppvärmning förstörs många värdefulla element.
Denna lummiga sort har framgångsrikt använts för mer än bara en hälsosam kost. Han användes också av officiell medicin: läkare inkluderar pekingkål i kosten för dem som lider av strålningssjuka. Faktum är att en unik grönsak tar bort salter av tungmetaller från kroppen.
Dessutom används kinakål i kosten för diabetiker, hypertensiva patienter, personer med ateroskleros och sjukdomar i mag-tarmkanalen, såsom sår eller gastrit. Men ändå är det bättre att börja använda denna typ av kål för förebyggande ändamål, det tar perfekt bort kolesterol från kroppen, främjar tillväxten av röda blodkroppar och förhindrar utveckling av tumörer.
Varningar
Liksom nästan alla livsmedel har kinakål kontraindikationer. Det bör inte ätas med pankreatit, hög surhet, förvärring av mag-tarmsjukdomar.
Denna grönsak passar inte bra med ostar och mejeriprodukter. Om du äter dem med ett kort tidsintervall eller kombinerar dem kan magen bli upprörd.
