Doften av pumpa-pannkakor är bekant för många från barndomen. Denna läckra soliga maträtt kan beredas med färsk massa, såväl som kokta och till och med konserverade bitar. Pumpas särdrag ligger i dess förmåga att kombinera med ett brett utbud av produkter, samt att anta deras smak. Det höga halten karoten i frukten gör det till en populär ingrediens i kosten för barn och kvinnor. Det låga kaloriinnehållet gör pannkakor användbara även för de som är överviktiga.
Det är nödvändigt
-
- För fritters:
- mogen pumpa - 500 g;
- byyoghurt - 1 glas;
- gryn - 3 koppar;
- 3 byägg;
- salt;
- socker - 1 glas.
- För chokladsås:
- mörk chokladkaka - 100 g;
- ett glas tung grädde;
- kakao - 2 dessertskedar;
- jordnötter - 3 stora skedar;
- socker - 3 stora skedar.
- Köksutrustning:
- degskål;
- skalare;
- blandare;
- en kastrull för att laga grönsaker;
- panorera;
- träspatel;
- en gaffel eller munstycke för blandning av deg;
- kniv;
- emaljerad liten kastrull;
- en maträtt för pannkakor;
- sås båt.
Instruktioner
Steg 1
Gör pumpapannkakor av kokt massa, hackade i en mixer i potatismos. För att göra detta, tvätta frukten med en ren engångssvamp, skär och ta bort fröna. Skala halvorna. Skär köttet i stora bitar. Deras storlek bör inte vara mindre än en tändsticksask.
Steg 2
Koka pumpan i saltat rent vatten tills den är mjuk. Kontrollera beredskapen med en kniv eller skarp gaffel. Den genomsnittliga tillagningstiden är cirka tjugo minuter. Mala de färdiga bitarna i en mixer tills konsistensen av en homogen puré. Du kan lägga till kanel i buljongen.
Steg 3
Lägg pumpapuréen och semolina i en skål för degen och blanda sedan ingredienserna, tillsätt ägg, salt, yoghurt och socker. Lägg till varje komponent separat för att undvika klump. Degens konsistens bör likna tjock gräddfil. Om degen är för tunn, tillsätt gryn, om den är för tjock, tillsätt ojämn mjölk.
Steg 4
Att steka pumpapannkakor med semolina är nödvändigt i en varm panna. Använd en teflonbelagd maträtt för att undvika att konsumera mer olja. På varje sida stekes pannkakorna i tre eller fyra minuter. Skålens beredskap kontrolleras med en träpinne eller en tändsticka.
Steg 5
Ta en chokladkaka och lös upp i ett vattenbad, tillsätt sedan grädde, socker och tillsätt kakao under konstant omrörning. Håll såsen eld tills den blir tjockare. Det måste ständigt röras om så att choklad inte brinner. Tillsätt lite kanel och jordnötter innan tillagningen är klar.
Steg 6
Lägg pannkakorna i en stapel på en platt, liten maträtt. Innan de serveras kan de ströas med chokladsås och garneras med hela nötter eller bär. Varmt te, kakao eller kaffe serveras som en drink för pumpa delikatess. Till efterrätt serveras pannkakor med sås.
