Denna morots- och äppelsallad med nötter, apelsiner och russin är snabb och enkel att laga och är oerhört rik på vitaminer. Precis vad du behöver på dessa vårdagar till frukost, ett litet mellanmål eller en ovanlig efterrätt.
Det är nödvändigt
- För att förbereda basen av salladen måste du:
- 2 färska medelstora morötter;
- 1 apelsin;
- 1 grönt äpple (i princip kan du göra vad som helst, det viktigaste är saftigt);
- 10 halvor (cirka 50-60 gram) skalade valnötter;
- 4 dessertskedar russin (helst mörkt);
- för tankning:
- lite vegetabilisk olja (du kan också oraffinerad, men luktfri är bättre);
- en halv citron eller lime;
- 1 dessert sked kanel;
- 1 tesked socker.
Instruktioner
Steg 1
Vi gnuggar de redan skalade morötterna på ett grovt rivjärn, det blir ju saftigare. När du har tagit bort mitten från äpplen, skär dem i kuber, men inte för grovt.
Steg 2
Skölj russin noggrant och låt dem stå i varmt vatten i några minuter för att mjukna upp, skölj dem sedan igen och lägg till morötterna och äpplen. Vi skickar också grovhackade nötter dit.
Steg 3
Du kan skära apelsinen eller lägga till den i förbandet i form av apelsinjuice, som du vill.
Steg 4
Krydda salladen med smör, kanel, socker och citron eller limejuice blandat i en separat kopp.
Steg 5
Servera, garnera med nötter och strö över kanel om så önskas.
