Varma pannkakor är bra både på egen hand och med vilken fyllning som helst, till exempel kött, keso eller körsbär. Om du lagar mat enligt ett gammalt ryskt recept kommer de att visa sig vara frodiga, röda och otroligt goda.
Det är nödvändigt
- - 2 glas vatten
- - 2 koppar mjöl;
- - 2 ägg;
- - salt på knivspetsen;
- - 1 msk pulveriserat socker
- - 2 matskedar gräddfil
- - 1 matsked vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Vispa äggen försiktigt och ordentligt. Tillsätt siktat florsocker, en nypa salt, gräddfil till den vispade äggmassan och blanda allt.
Steg 2
Häll vatten i den resulterande äggmassan, tillsätt siktat mjöl och en sked raffinerad vegetabilisk olja. Rör om hela blandningen tills klumparna försvinner helt. Degen ska vara konsistensen av gräddfil.
Steg 3
Värm upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna. Häll degen över den med en slev. Baka pannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna. Vänd på med en spatel.
Steg 4
För att förhindra att pannkakan blir klumpig, smörj en gjutjärnspanna med olja, strö över grovt salt och värm i tre minuter. Kyl sedan stekpannan, torka av den, strö salt igen och torka den torr. Smörj pannan med olja igen, värm upp den och börja steka pannkakorna. Inte en enda pannkaka fastnar eller blir klumpig.
