Honungspaj är en ovanlig och enkel efterrätt som smakar särskilt bra med nybryggt te. Delikat kex med en subtil honungsmak kan kompletteras med kanderad frukt, hackad torkad frukt eller nötter.
Honungstårta med svarta vinbär
Du kommer behöva:
- 160 g vetemjöl;
- 2 msk. skedar honung;
- 125 g smör;
- 4 äggulor;
- 100 g florsocker
- 150 g frysta svarta vinbär;
- 1 tesked vaniljssocker;
- 0,25 tsk bakpulver.
Lägg mjukat smör, strösocker, vaniljssocker, äggulor och honung i en djup skål. Vispa allt med en mixer tills det är jämnt. Sikta mjöl, blanda med natron och tillsätt portioner i degen. Fyll ett bakplåt eller en skål med bakpapper och lägg degen på den, jämna ut den med en bred kniv. Sprid frysta svarta vinbär ovanpå och placera produkten i en förvärmd ugn till 170 ° C. Baka tills den är gyllenbrun. Ta bort den heta kakan tillsammans med papperet från formen och svalna på brädet. Servera lätt med pulveriserat socker.
Paj med honung och kanderade frukter
Du kommer behöva:
- 250 g honung
- 220 g smör;
- 100 g socker
- 3 ägg;
- 300 g vetemjöl
- 2 tsk bakpulver;
- 2 msk. matskedar kanderad citron;
- 2 msk. skedar honung för impregnering.
Lägg honung, smör och socker i en skål. Värm blandningen i ett vattenbad tills kristallerna är helt upplösta. Rör om blandningen väl och ta bort skålen från värmen. Låt det svalna. Vispa äggen och lägg dem i den smöriga honungsblandningen. Kombinera det siktade mjölet med bakpulver och tillsätt portioner i degen. Vispa tills det är jämnt och tillsätt finhackad kanderad citron.
Täck formen med bakpapper, häll degen på den och lägg den i ugnen förvärmd till 160 ° C. Baka kakan i ca 1 timme. Under denna tid ska produkten stiga och få en vacker gyllene nyans. Ta bort kakan från bakpannan och borsta omedelbart ytan med flytande honung. Låt det suga och skär bakverk i bitar. Servera honungspajen varm.
Rosin älskling paj
Du kommer behöva:
- 60 g honung
- 2 ägg;
- 0,75 glas socker
- 100 g gräddfil
- 100 g vetemjöl
- 0,5 koppar fröfria russin;
- 0,5 koppar valnötter;
- 1 ofullständig sked bakpulver.
Vispa ägg med socker, tillsätt honung, gräddfil och mjöl, siktad och blandad med läsk. Använd en mixer för att göra degen enhetlig. Krossa nötterna i stora smulor. Skölj och torka russin. Tillsätt nötter och russin i degen, blanda allt ordentligt.
Häll degen i en form klädd med bakpapper. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 220 ° C. Baka i 40-45 minuter. Lägg den färdiga pajen på ett bräde, sval och skär i bitar.
