Hemlagad ost gjord av keso är en hälsosam, näringsrik och välsmakande produkt. Produktionen kräver inte stora ekonomiska kostnader, tid och ansträngning. Men släktingar och vänner kommer att vara tacksamma för dig för denna magnifika delikatess.
Det är nödvändigt
-
- Keso - 1,5 kg;
- Mjölk - 1,5 liter;
- Ägg - 2 stycken;
- Smör - 200 gram;
- Soda - 3-4 teskedar;
- Salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Häll mjölken i en stor kastrull, sätt den i eld och koka upp den.
Steg 2
Lägg keso i mjölken och koka under omrörning i 4-6 minuter på låg värme tills vasslan separerar.
Steg 3
Ta en ren gasbind, fukta den väl i vatten, vik den i 2-3 lager och täck med ett durkslag.
Steg 4
Häll den heta ostmassan i ett durkslag täckt med gasbind.
Steg 5
Låt serumet rinna av, binda ostduken ordentligt och häng över diskbänken för att tömma överflödig vätska.
Steg 6
Vispa ihop smör, ägg, salt och vatten i en separat skål.
Steg 7
När vasslan är tömd överför du ostmassan till en ren kastrull och kombinerar med den uppvisade massan. Vispa.
Steg 8
Häll lite vatten i en stor kastrull och koka upp. Lägg en kastrull på toppen, något mindre i storlek, med den beredda ostmassan.
Koka ostmassan i ett vattenbad, rör om hela tiden i 10-12 minuter. Massan ska smälta och bli viskös.
Steg 9
Överför den heta ostmassan till en smörad panna.
Steg 10
Tryck ner på toppen med en lätt press och kyl i 3-4 timmar.
Steg 11
Ta försiktigt bort den färdiga osten från formen och skär i bitar.
