Vilka typer av ostar säljs inte i butiker. Men tyvärr har det nyligen varit mycket svårt att hitta ost utan konserveringsmedel och smakförstärkare. Inte alla tillverkare följer lämpliga kvalitetsstandarder. Om du älskar att laga mat och är öppen för experiment finns det ett enkelt och snabbt sätt att göra naturlig bearbetad ost hemma.
Det är nödvändigt
- - Keso med ett fettinnehåll på 9% - 0,5 kg;
- - Stort kycklingägg - 1 st.;
- - Smör med ett fettinnehåll på 82, 5% - 100 g;
- - Soda - 1 tsk;
- - Salt - 0,5 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Ostberedningen tar bara 15 minuter. Du behöver bara ta bort smöret i kylen i förväg så att det blir mjukt. När den har mjuknat överför du den till en skål. Tillsätt keso, kycklingägg, salt och läsk till den. I det här fallet slocknar vi inte läsk.
Steg 2
Huvuduppgiften är att göra vår blandning till en homogen massa. Det enklaste sättet att göra detta är att använda en stavmixer med en helikopterfäste. Vispa blandningen i några minuter tills alla ostmassa är upplösta. Massans konsistens bör vara mycket lik tjock smörkräm.
Steg 3
Vi lagar osten i ett vattenbad. För detta behöver vi en kastrull. Och ostmassan, så att den är bekväm att hålla, kan överföras till en separat gryta med ett handtag. Fyll en kruka med vatten och koka upp den. Doppa en kastrull i den och rör om dess innehåll tills massan tjocknar och blir stretchig. Detta tar vanligtvis cirka 8 minuter.
Steg 4
Häll den färdiga osten i en form och skicka den till kylen för att stelna. Sådan bearbetad hemlagad ost, som smakar som den berömda "Yantar", kommer att vara en bra hjälp under familjens frukost.
