Lula kebab är en av de perfekta picknickrätterna. Det finns många recept för dess beredning, men hemligheten med en framgångsrik kebab ligger bara i en sak - malet kött. Det måste verkligen vara lätt och luftigt.
Det är nödvändigt
- För 5 portioner:
- - 1 kg benfritt lamm eller nötkött
- - 7 lökhuvuden
- - 200 g ister;
- - en massa persilja eller koriander
- - 3 vitlöksklyftor
- - malt svartpeppar, salt efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta köttet och torka. Rengör den från ränder och filmer. Skär sedan i små bitar. Du kan använda lamm och nötkött separat. Lula-kebab blir emellertid smakligare och mer original om du gör den av lika delar lamm och nötkött.
Steg 2
Rulla köttet i en köttkvarn tillsammans med vitlök, lök och ister. Den senare ger skålen fantastisk saftighet. Under tiden är det perfekta alternativet att hugga köttet för kebab för hand. Det är en tidskrävande process, men värt det!
Steg 3
Lägg det malet köttet på ostduken, som måste vikas i flera lager i förväg. Pressa ut överflödig juice.
Steg 4
Hacka örterna och lägg dem till köttblandningen. Krydda med malet peppar och salt efter smak. Blanda allt och lägg det i kylskåpet i ett par timmar. Ta sedan bort och pressa ut all vätska från malet kött.
Steg 5
Lägg köttfärsen på spettarna och stick försiktigt över dem. Lula kebab ska vara i form av avlånga kotletter. Det borde finnas en sådan kotlett på en spett. Stek malet över heta kol i sju minuter. Vänd spett varje minut.
Steg 6
Servera kebaben med din favoritsås och färska grönsaker. Gurkor, tomater och tkemalisås är perfekta för denna maträtt.
