Möglig ost i bred tillgänglighet dyker upp i hyllorna i ryska butiker för inte så länge sedan och delade omedelbart gourmeter i flitiga kritiker och glada beundrare. De senare hävdar att blåost är otroligt hälsosam.
Borta är de dagar då blåost var en delikatess - idag kan vem som helst njuta av det. Först nu är de som önskar avskräckta av möjligheten att äta en "bortskämd" produkt, även om fördelarna med ostform är mycket, mycket stora.
Sorterna av ostar med mögel skiljer sig åt i tillverkningstekniken, men en sak förblir oförändrad: mögel skapas på dem med hjälp av olika stammar av penicillinsvampar, vilket ökar de positiva egenskaperna hos osten. Penicillin innehåller bakterier och aminosyror som har en gynnsam effekt på tarmfunktionen.
Själva osten innehåller cirka 22 procent protein, vilket är mycket högre än i köttprodukter. Det smälter lätt och ger ingen känsla av tyngd i magen, eftersom medan osten mognar blir dess protein lätt lösligt. När det gäller proteininnehåll kommer blåost sannolikt att kringgå även ägg och fisk. Osten är också rik på vitaminer och mineraler - den bör ingå i din kost, bara för kalcium - det är viktigt för dem som återhämtar sig efter skador.
Mögliga ostar kan konsumeras av en frisk person per dag inte mer än 50 gram, men även en sådan liten bit kan ha en gynnsam effekt på hela organismen som helhet.
Osten är rik på kalcium och fosfor, och mögel innehåller ämnen som producerar melanin. Så på semester under den brännande solen, förutom solskyddsmedel, skulle det vara trevligt att äta Brie eller Camembert till frukost - ämnena som ackumuleras under huden minskar risken för solbränna avsevärt.
Brittiska forskare insisterar på att blåost hjälper till att bekämpa sömnlöshet. Aminosyran tryptofan, som är generös med mögelost, lindrar stress och normaliserar nervsystemet.
Vitaminerna A och E, som finns i sådan ost, har en gynnsam effekt på hudens tillstånd, utjämnar rynkor och förbättrar synen.
Och viktigast av allt innehåller mögelost praktiskt taget ingen laktos, därför är det oumbärligt för en laktosfri diet och ingår också i kosten för dem som kämpar med övervikt.
Mögelost är en specifik produkt, användningen bör begränsas till gravida kvinnor, barn under två år, personer med ett antal kroniska sjukdomar (gastrit, sår, högt blodtryck, åderförkalkning, njure och leversjukdomar).
Penicillin frigör antibiotika som blockerar tillväxten av dåliga bakterier. Och frekvent användning av ostar med mögel kan orsaka allvarliga störningar i tarmarna.
