Gräddfil är ett bakverk som alltid kommer ut med en smäll. Om du vill skämma bort dina nära och kära med en utsökt paj, försök sedan baka gräddfil med keso, dess smak kan inte lämna någon likgiltig.
Gräddfilrecept med keso
Du kommer behöva:
För kex:
- 150 gram smör;
- 100 gram gräddfil
- 150 gram socker;
- 150 gram mjöl;
- en tesked bakpulver;
- 1/2 tesked vaniljextrakt;
- juice av 1/4 citron.
För grädden:
- 500 gram fett keso
- 70 gram sand;
- en nypa salt;
- två ägg.
Gör först en sockerkakbas. Lägg mjöl, socker, bakpulver, mjukt smör, gräddfil, citronsaft, vaniljextrakt och ägg i en skål, slå allt ordentligt. Efter att degen har fått en homogen konsistens, överför den till en smord form, ordna sidorna och ställ den att baka i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 10 minuter. När tiden har gått sänker du ugnstemperaturen till 60 grader och fortsätter att baka kexet i ytterligare 10 minuter. I en separat skål, använd en mixer för att slå keso, socker, salt, ägg och vaniljextrakt tills det är fluffigt. Fyll kakan med den resulterande grädden till kanterna på sidorna och sätt tillbaka kakan i ugnen, men redan i 15 minuter (ugnstemperaturen är inte lägre än 180 grader).
Gräddfil med keso och gräddfil
Du kommer behöva:
För kex:
- 50 gram mjöl;
- 50 gram gräddfil
- 30 gram socker
- 1/2 tsk bakpulver;
- en nypa salt;
- 40 gram smör
- tre ägg.
För grädden:
- 250 gram keso (fet);
- 100 gram gräddfil
- 50 gram socker
- en matsked stärkelse.
Vispa äggulorna med socker och saltvitt, tillsätt mjöl (det är tillrådligt att sikta det först), gräddfil, bakpulver, knåda den tjocka degen. Vispa äggvitorna separat (de ska förvandlas till ett tätt skum) och kombinera dem med degen.
Smörj ett bakplåt med olja, häll degen i det och baka kakan i en förvärmd ugn till 190 grader. Tillagningstiden är 20 minuter.
Vispa keso, socker och gräddfil, tillsätt stärkelse i grädden, blanda allt. Lägg den resulterande ostkrämen ovanpå den kylda skorpan och lägg kakan i ugnen i 30 minuter. Ugnstemperaturen är 180-190 grader.
