Provencalska musslor kommer att vara en underbar sidrätter för känsliga rätter. Det klassiska är att servera dessa musslor med kokt ris, dessa två produkter är i perfekt harmoni med varandra. Lägg bara inte mycket kryddor i musslorna för att inte döda deras känsliga smak.
Det är nödvändigt
- - 500 g musslor
- - 100 ml rött vin
- - 2 glas tomatjuice;
- - 2 schalottenlökar;
- - 5 vitlöksklyftor
- - 1/2 kopp vegetabilisk olja;
- - svartpeppar, salt, kryddor.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda ett mellanmål är det bättre att ta frysta musslor, konserverade musslor i olja eller majonnäs är inte lämpliga här, de är för salta. Tina musslor, skölj, skala.
Steg 2
Skala lökarna med vitlöksklyftor, hugga, steka lätt i en stekpanna i vegetabilisk olja tills en karakteristisk lukt uppträder. Sedan kan du hälla två glas tomatjuice i stekpannan. Butiksköpt juice är lämplig, bara den bör inte innehålla socker.
Steg 3
Häll de beredda musslorna bredvid tomatjuicen, låt sjuda under ett slutet lock. Häll i 100 ml rött vin efter 5 minuter, rör om. Salt och peppar musslorna efter smak, tillsätt kryddor efter smak, kryddiga blandningar av provensalska örter är lämpliga här.
Steg 4
Simma musslor utan att täcka, vätskan ska avdunsta åtminstone hälften. Servera provensalska färdiga musslor med färskt bröd och vitt eller rött vin. Garnera med hackade gröna lökar.
