En doftande plommonkaka med söt deg och lite sur fyllning är en fantastisk efterrätt för hela familjen. Det är väldigt enkelt att tillaga och snabbt bakat, lämpligt för både familjedag och tedrink.
Det är nödvändigt
- För provet:
- • 1 kycklingägg;
- • 250 g vetemjöl;
- • ¼ smörförpackningar;
- • 100 g sockerrör (kan ersättas med vanligt) socker;
- • 4 teskedar 15% gräddfil;
- • 5 g bakpulver för deg.
- För fyllning:
- • 250 g mogna plommon;
- • 10 g potatisstärkelse;
- • 50 g socker.
Instruktioner
Steg 1
Häll siktat mjöl, bakpulver, rörsocker och en nypa salt i en liten kopp. Tillsätt smör där, blanda allt och mala till smulor med en gaffel. I avsaknad av sockerrör hemma kan du använda vanligt socker för matlagning.
Steg 2
Kör ett ägg i mjölsmulor och häll i gräddfil. Byt ut den elastiska och mjuka degen, rulla den till en boll, linda den i plastfolie och lägg den i kylen i 10 minuter.
Steg 3
Tvätta och torka plommon med kökspapper, skär i två halvor, ta bort frön. Skär alla halvor i skivor. Observera att plommon bäst tas mörkblå, mogna och söta. Till exempel är sorten "ungerska" väl lämpad.
Steg 4
Kombinera och blanda socker och stärkelse i en behållare.
Steg 5
Täck en bakplatta noggrant med smör och strö över mjöl. Ta ut degen från kylskåpet, varva ner och rulla ut i en kaka så att den har en större diameter än bakformen.
Steg 6
Lägg degen i en form, slå med en gaffel och jämna ut med händerna och bilda så höga sidor som möjligt. Placera plommonskivorna i en cirkel från formens kant och mot mitten på degbotten. Strö plommonfyllning med massor av stärkelse-sockermassa.
Steg 7
Placera den formade pajen i 20-30 minuter i en varm ugn förvärmd till 180 grader.
Steg 8
Ta bort den färdiga kakan med plommon från ugnen, sval, dekorera med mynta blad om så önskas.
