Walesiska Reibit är en av de engelska rätterna som serveras till frukost. Det är nylagade krutonger med ost. Hårda ostar som parmesan används vanligtvis för att göra Reibit.
För att förbereda Welsh Reibit behöver du följande livsmedel:
- vitt bröd 180 g;
- hård ost 150 g;
- smör 60 g;
- öl 100 g;
- malet rödpeppar 2,5 g;
- senap 4 g;
- äggula 40 g - 2 st.
Det är bättre att använda speciellt vitt bröd med markeringen - för att göra rostat bröd. Den måste skäras i trianglar eller rutor (vilken form som helst) och stekas på båda sidor i en brödrost, ugn eller stekpanna utan olja. Det är värt att ta bort skorporna från brödet i förväg, om det finns några (då kommer mängden bröd att krävas mer än vad som anges i receptet).
Riv osten på ett fint rivjärn. Smält smöret i ett vattenbad, tillsätt riven ost, öl och krydda sedan med rödpeppar och senap. Du måste sluta värma så snart smöret smälter. Slå äggulorna i ett skum med en mixer eller gaffel och tillsätt, under omrörning noggrant och snabbt, till det smälta smöret. Värm upp över elden, men koka inte upp den.
Den resulterande massan, som svalnar lite, börjar tjockna, sedan ska den spridas på krutonger. Lägg dem på ett bakplåt och lägg i en förvärmd ugn till 150 ° C i 3-5 minuter, bara då kan den walesiska rebiten anses vara färdig och bör serveras omedelbart.
