Denna soppa hjälper dig inte bara att upprätthålla en god siffra, utan också diversifiera din kostmeny. Det visar sig vara väldigt gott och lätt, och också otroligt läckra. För beredningen används bearbetad ost, men om så önskas kan de ersättas med flytande ost.
Ingredienser:
- 2 bearbetade ostar;
- 400-450 g färska eller frysta svampar;
- 1 lökhuvud;
- 200 g grädde;
- 450 g broccoli;
- ett par medelstora morötter;
- favoritkryddor (till exempel provensalska örter).
Förberedelse:
- Först måste du förbereda morötter och lök. För att göra detta måste de tvättas och skalas. Därefter skärs morötterna i tunna cirklar med en skarp kniv. Löken kan enkelt skäras i två delar.
- Sedan placeras en kastrull på en het spis, i vilken en liten mängd vatten hälls. Häll grönsaker i behållaren först efter kokande vatten. Efter att morötterna och lökarna har kokats lite, tillsätts broccoli till dem, tidigare uppdelade i blomställningar.
- Champignonerna ska tvättas och skäras i tillräckligt stora bitar. Sedan måste den resulterande massan delas upp i två lika delar, varav en ska hällas i en kastrull till resten av grönsakerna.
- Resten av svampen måste stekas. För detta placeras en stekpanna på en varm spis och lite vegetabilisk olja hälls i den. När den har värmts upp hälls hackade svampar ut, som måste stekas på låg värme tills de är ömma. De kan vara lätt saltade.
- I en separat djup skål måste du kombinera grädde och gräddeost. Den resulterande massan måste blandas väl, och det är bättre att slå lite med en visp.
- Ta sedan bort löken från grönsaksbuljongen. Du kan kasta bort den. Soppan själv bör tillagas ytterligare, tillsätt de nödvändiga kryddorna.
- När morötterna är klara, häll blandningen av grädde och ost i pannan. Allt är ordentligt blandat. Sedan avlägsnas pannan från värmen. Soppan ska infunderas i 10-15 minuter, medan pannan ska vara tätt stängd med lock. Sedan måste den hackas i en mixer till ett purétillstånd.
Stänk soppan med finhackade örter under serveringen. Stekta champignoner serveras separat. Krutonger kommer också att vara ett bra tillskott. Du borde definitivt gilla en sådan delikat, god och hälsosam maträtt.
