Sojasås används vid beredningen av många rätter, och inte alla vet hur man väljer rätt produkt. Med tanke på vissa regler för att köpa sojasås kan du välja en naturlig naturkrydda.
Kvalitetskriterier för sojasås
Ibland är det möjligt att bestämma kvaliteten på sojasås utan att ens smaka på den. Experter rekommenderar att du alltid är uppmärksam på flaskan där produkten finns. Det måste vara av glas, eftersom såsen förlorar sin smak och användbara egenskaper, eftersom den är i en plastflaska.
Du bör också vara uppmärksam på etiketten på flaskan, det ska stå på den att såsen produceras genom naturlig jäsning av sojabönor. Det är känt att denna produkt ofta tillverkas på basis av sojaextrakt och vatten, då kommer etiketten att indikera att såsen är konstgjord.
Det är viktigt att veta att denna kryddor kan innehålla ytterligare komponenter som vete, sojabönor, salt, socker, vinäger. Ibland kan du se en produkt som inte anger vilka ingredienser som används i dess produktion, i vilket fall det är bättre att inte köpa den.
Sojasås av god kvalitet bör alltid vara ljusbrun med en röd nyans utan sediment längst ner på flaskan. Om produkten har en mörk nyans är det troligt att tillverkaren använde färgämnen, syror och tillsatser som kan vara skadliga för kroppen. Proteininnehåll hjälper många köpare att välja sojasås - en högkvalitativ naturprodukt innehåller vanligtvis 6-8% protein.
Smaka på sojasåsens egenskaper
Det är inte alltid möjligt att bestämma såsens höga kvalitet, endast styrd av visuella egenskaper, men efter att ha ätit en sådan produkt kan man omedelbart förstå om tillverkarens oärlighet. Den konstgjorda såsen kommer att vara alltför salt, hård och ibland till och med bitter.
En helt annan smak kommer att vara karakteristisk för en naturlig produkt tillverkad av högkvalitativa råvaror - den är mjuk, sofistikerad, mångfacetterad. Aromen kan också hjälpa till att bestämma sojasåsens kvalitet, den ska vara lite söt, lite kryddig och aptitretande. För en artificiell beredd produkt kommer närvaron av en skarp kemisk lukt att vara karakteristisk.
Genom att välja en pålitlig tillverkare av sojasås kan du bestämma smaken av denna populära kryddor. Det finns många livsmedel som varierar i smak, men ju mer populärt är den lite saltade såsen, som anses hälsosammare på grund av dess låga saltinnehåll. Det finns också en söt sås som vanligtvis serveras med sushi. Att känna till de grundläggande reglerna för att välja sojasås av hög kvalitet, kan du diversifiera din meny avsevärt utan att skada din hälsa.
