Kvitten i vaniljsirap visar sig vara mjuk, aromatisk, nästan karamell. För älskare av kvitten kommer denna orientaliska delikatess att vara efter deras smak. Servera kallt eller varmt med vispad grädde.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 500 ml vatten
- - 250 g socker
- - 5 delar. kvitten;
- - 1 citron;
- - 1 vaniljstång
- - pepparkorn.
Instruktioner
Steg 1
Skär vaniljstången i hälften, lägg den i en bred icke-metallisk kastrull, tillsätt citronskal, socker, vatten, pepparkorn där. Sätt på medium värme, koka tills sockret löses upp, rör om ibland. Sänk sedan värmen under kastrullen.
Steg 2
Skala kvitten, skär i fjärdedelar, ta bort alla frön. Doppa omedelbart varje kvittenskiva i sirapen, som helt ska täcka dem. Täck pannan med pergament ovanpå, koka i en halvtimme, under vilken tid kvitten blir öm och mjuk.
Steg 3
Överför kvitten med en sked i en skål och koka sirapen på hög värme i tio minuter så att den kokar ner till minst en tredjedel.
Steg 4
Häll den färdiga kvitten på toppen med söt aromatisk sirap, servera som en oberoende efterrätt till te eller använd den som fyllning vid beredningen av olika desserter.
