The Irish Stew är en stek av grönsaker och indrefilet tillagad med kryddor och mörk öl. Denna typ av nötkött kan mycket väl bli en av favoriterna för dina gäster.
Det är nödvändigt
- - djup värmebeständig kastrull;
- - nötköttmassa 1,5 kg;
- - olivolja 3 msk. skedar;
- - malen svartpeppar;
- - 1/3 kopp tomatpuré;
- - köttbuljong 2 koppar;
- - mörk öl 1, 5 glas;
- - timjan 1 tesked;
- - morötter 3 st.;
- - lök 1 st.
- - rutabaga 1 st.;
- - pastinack 1 st.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm först ugnen till 170 grader. Tvätta nötköttet, torka med en pappershandduk och skär i små kuber.
Steg 2
Häll 2 msk. matskedar olivolja. Lägg bitar av nötkött i ett lager på botten, salt, peppar och baka i 7 minuter tills de är gyllenbruna. Om det finns mycket kött kan du baka det i delar. När alla bitarna är klara, lägg tillbaka dem i kastrullen och tillsätt tomatpasta, vitlök, tidigare skalad och malet. Koka i 1 minut.
Steg 3
Tillsätt sedan salt, peppar, timjan i pannan och häll i den mörka ölen. Köttet måste vara helt täckt. Om inte, lägg till lite mer. Koka köttet över en eld utan lock, lägg sedan i ugnen, täck och baka i 2 timmar.
Steg 4
Skala palsternackor, morötter, rutabagas och lök, skär i små bitar. Tillsätt till kött, rör om. Baka sedan i 1 timme, utan lock.
