Ägg är mycket lätta att laga och näringsrika. De är perfekta för frukost och snabba bitar. Ägg är hårdkokta, mjukkokta, äggröra och omeletter görs av dem, men även dessa opretentiösa rätter kan förvandlas till utsökta och ovanliga genom att laga mat på ett nytt sätt.
Även ett barn kan göra äggröra. Förvärm en stekpanna, häll ut äggen och stek tills de är mjuka - det verkar, vilket är lättare. Men om du lägger till pumpa i äggen och lagar mat inte på brännaren utan i ugnen får du en fullfjädrad varm maträtt som kommer att uppskattas även av de mest kräsna gourmeterna.
Ta 150-200 g pumpa, tvätta, skala och frön, skär i små kuber eller riv. Lägg sedan i en kastrull, tillsätt smör, salt, täck och låt sjuda tills det är ömt. Gnugga massan genom en sil eller med en mixer.
Vispa 2 ägg tills det är skumt med en mixer eller visp. Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja, lägg ut pumpan och täck med ägg. Lägg i en ugn som är förvärmd till 180 ° C och baka i 15-20 minuter. Servera den kokta pumpan och äggen direkt i stekpannan och strö över hackad persilja och dill.
Omelettens traditionella färg är blekgul och kompositionen är ägg och mjölk, så hushåll och gäster kommer säkert att bli förvånade om du serverar en grön omelett fylld med svamp till bordet. Sortera ut och skölj 500 g salladsorrel eller spenat, koka i saltat vatten, pressa och hugga fint. Vispa 4 ägg tills det är skumt, hacka persilja.
Kombinera alla ingredienser, krydda med salt och peppar efter smak, rör om lätt. Smält smöret i en stekpanna, häll blandningen av ägg och örter. Rosta omeletten på två sidor.
Doppa 1 kopp finhackad champignon i smör, tillsätt lök eller grön lök, salt och peppar. Placera svampen på omeletten, vik i halva och servera varm, ströad med persilja.
En utmärkt aptitretare för ett festligt bord är ägg bakade i tomater. Tvätta och torka färska medelstora tomater, klipp av topparna. Ta sedan försiktigt bort massan med en tesked.
Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja, lägg tomaterna upp, slå ett ägg i varje för att inte skada äggulan. Krydda med salt och peppar efter smak. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 180 ° C och baka i 15-20 minuter. Överför de beredda tomaterna med ägg till en skål och strö över finhackad grön lök och dill.
