En maträtt som pickle älskas av många människor. Och allt för att det är otroligt gott och aromatiskt. Det är ganska enkelt att förbereda det, men det finns flera nyanser som du definitivt behöver veta för att skålen ska få en utmärkt smak och arom.
Ingredienser:
- Nötkött (bättre att ta på benet) - 300-400 g;
- Pärlkorn - 180-200 g;
- 1 morot och 1 lök;
- 5 medelstora potatisar;
- 2 inlagda gurkor;
- Solrosolja;
- Kryddor och örter;
- Gräddfil för dressing.
Förberedelse:
- Låt oss börja med att göra buljongen. För att göra detta, lägg noggrant tvättat kött i en kruka med vatten. Sedan sätts den på en stark eld. När vätskan kokar minskar elden och buljongen kokas i 1,5-2 timmar. Kom ihåg att ta bort skummet.
- Medan köttet kokar måste du förbereda spannmålen. Det måste ordnas och sköljas ordentligt. Därefter hälls den i en separat kastrull med vatten och kokas. När kornet är halvkokt (efter kokning tar det cirka 8 minuter), bör det tas bort från värmen och vätskan ska tömmas.
- Grönsaker, eller snarare morötter, potatisknölar och lök, måste skalas och sköljas noggrant. Därefter ska potatisen skäras i medelstora kuber och löken ska finhackas. Morötter hackas bäst med ett rivjärn, eller så kan du skära dem i remsor. Huden måste också tas bort från gurkorna. Sedan måste de hackas med ett rivjärn.
- När buljongen är klar måste du ta ut nötköttet och sila själva vätskan. Sedan läggs salt efter smak, pärlekorn och potatis i det och behållaren tänds.
- Under tiden stekas morötter och lök i en kastrull med tillsats av vegetabilisk olja på låg värme tills de är kokta. Därefter skickas pannans innehåll till pannan.
- Gurkor måste också stuvas på låg värme i en kastrull, då blir smaken på pickle mer mättad. Vi skickar dem också till buljong.
- 5 minuter före beredskap placeras kryddor i soppan: lavrushka, pepparkorn, dill, persilja. Du kan också hälla ett glas saltlösning från en burk med pickles och koka allt i 2-4 minuter.
Skålen är klar. Under servering kan en stor sked gräddfil läggas till varje tallrik med doftande knipa. Det blir också helt enkelt utmärkt om du dekorerar betningen med finhackad persilja och dill.
