Kastanjer är en av de äldsta livsmedelsprodukter som har överlevt i dag oförändrad. Tack vare sin unika smak och fantastiska arom är dessa frukter populära än i dag. Dessutom är kastanj den enda muttern som innehåller vitamin C, liksom kalium, glukos, järn och fruktos.
Instruktioner
Steg 1
Kastanjer som växer på vår latitud har inte en behaglig smak eller imponerande storlek, men spanska, kaukasiska, italienska eller japanska frukter växer ibland på storleken på en hel mandarin. Det är inte förvånande att de i dessa länder ofta serveras med stort nöje. Kastanjer är också ett slags symbol för det romantiska Paris, där köpmän steker och säljer dem direkt på gatorna i staden för att vandra invånare och gäster i huvudstaden.
Steg 2
Du kan laga kastanjer på olika sätt. Det enklaste och mest utsökta är att steka dem i en kastrull. I det här fallet visar de sig vara särskilt aromatiska. För att göra detta gör du ett litet snitt på den platta sidan, placerar kastanjerna i en förvärmd stekpanna utan olja och täck med lock. När de börjar spricka måste de tas ut och ätas omedelbart, eftersom kylda kastanjer tappar sin fantastiska smak. De mest utsökta frukterna är dock inte de som har bristat, utan de som är på väg att brista. Det är dock en riktig konst att bestämma detta tillstånd.
Steg 3
I princip kan kastanjer ätas råa, direkt från trädet, men det är ganska svårt att ta bort dem av huden och den tunna filmen. Dessutom kommer råa kastanjer inte att glädja dig med den extraordinära aromen som är karakteristisk för ordentligt kokta frukter.
Steg 4
På de bästa europeiska restaurangerna och i vanliga familjer, som uppskattar smaken av dessa underbara frukter, serveras kastanjer som tillbehör till en doftande stek, läggs till pilaf, stuvas med olika grönsaker eller görs en efterrätt av dem. En kappa fylld med kastanjer och Armagnac anses i allmänhet vara en delikatess.
Steg 5
Förrätter i kastanj är också mycket goda. Dessutom tar deras förberedelse inte mycket tid. För att till exempel tillaga kastanjesoppa räcker det att krydda köttbuljongen med olika kryddor, persilja och selleri, tillsätt hackade rostade kastanjer, grädde, ett par matskedar konjak eller någon annan alkohol. En sådan soppa kommer inte bara att glädja dig med en fantastisk och original smak, utan också värma dig perfekt under den kalla årstiden.
