Mahi-mahi är en stor tropisk fisk med tätt vitt kött. Sådan fisk grillas ofta och lämnar lite rå inuti för att inte torka ut den. Enligt detta recept visar det sig vara saftigt med en exotisk papaya-arom.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 500 g mahi mahi;
- - 1 papaya
- - 2 msk. matskedar olivolja;
- - 2 msk. skedar honung;
- - en nypa chilipeppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Förberedelser tar bara 5 minuter, själva mahi-mahi-fisken kokas på 10 minuter. Ditt hushåll behöver inte vänta länge på en utsökt middag. Naturligtvis kan inte alla butiker köpa en sådan exotisk fisk, så den kan ersättas med någon annan stor vit fisk.
Steg 2
Skölj fisken, skär den i små biffar, torka varje bit på en pappershandduk. Blanda honung med en nypa chilipeppar, borsta varje bit fisk med denna blandning, tillsätt lite salt.
Steg 3
Värm en stekpanna på medium värme, tillsätt olivolja, stek fisken - ca 2 minuter på varje sida. Vit fisk lagar mat mycket snabbt, torka inte över det, annars blir det inte så gott.
Steg 4
Skär papaya i längdriktningen, ta bort alla frön, skär köttet i tunna skivor. Stek papayaskivorna bredvid fisken i några minuter. Stäng pannan med lock, stäng av spisen, låt fisken stå i ytterligare 2 minuter. Tropisk fisk med honung och klar papaya, servera varm. Från sidrätter är lätta grönsaksallader eller kokt sparris lämpliga för sådan fisk.
