Panna Cotta är en efterrätt från Italien, mycket ömtålig och utsökt. Översatt som "kokt grädde" eller "kokt grädde". Grunden för efterrätten är grädde med gelatin, och sedan kan du lägga till allt - bär, frukt, karamell. Nedan är receptet på Tropical Panna Cotta.
Det är nödvändigt
- För sex portioner:
- - 400 ml grädde
- - 200 ml mjölk
- - 1/4 kopp strösocker
- - Skal från 1 kalk;
- - 2 löv av kaffelkalk;
- - 175 g palmsocker
- - 6 st. passionsfrukt;
- - 3 plattor gelatin;
- - 1/2 kopp varje hackad frukt - ananas, mango, papaya;
- - 12 små ananasblad;
- - kokosflingor.
Instruktioner
Steg 1
Häll grädde och mjölk i en kastrull, tillsätt pulveriserat socker, kafferblad, 1 kalkskal, 75 g palmsocker. Koka blandningen, ta bort den från spisen och låt stå i en halvtimme.
Steg 2
Blötlägg gelatinplattorna i kallt vatten i 5 minuter. Du kan ersätta 5 g löst gelatin. Värm grädden över svag värme, tillsätt gelatin, rör om tills den löser sig. Sila blandningen och häll i 6 burkar. Chill dessert i 4 timmar eller till och med över natten.
Steg 3
Lös upp kvarvarande palmsocker med 1/3 kopp vatten och simma på låg värme i några minuter. Kyl sedan blandningen något, tillsätt passionfruktmassa, rör om, sval.
Steg 4
Stryk fruktbitarna på 12 träspett, växelvis mellan ananas, mango och papaya (börja med ett ananasblad).
Steg 5
Doppa Panna Cotta-burkarna i varmt vatten och vänd sedan till serveringsplattorna. Drizzle med marcuja sirap. Servera en vacker tropisk efterrätt med två "frukt" -spett, ströda med kokosnöt.
