Fish & Chips är en traditionell engelsk maträtt. I översättning är Fish and Chips fisk och stekt potatis. Skålen är inte den hälsosammaste ur en hälsosam kost, eftersom ingredienserna är stekta i olja, men den är mycket välsmakande och kan användas som ett rejält mellanmål.
Ingredienser för 4 personer:
- vilken vit fisk som helst (till exempel torsk) - 700-800 g;
- 120 g vetemjöl;
- 100 g majsstärkelse;
- 250 ml lätt öl;
- salt och peppar efter smak
- färsk persilja - ett par kvistar;
- 4 stora potatisar
- solrosolja för stekning.
Fish and Chips: tillagningsprocessen
Först måste du förbereda smeten. För att göra detta, blanda mjöl och majsstärkelse i en stor skål, häll gradvis i öl, rör om smeten. Hacka persiljan och lägg till smeten.
Skär fisken och potatisen i långa, men inte särskilt tjocka skivor, så att de får tid att steka, men samtidigt inte bränner i olja.
Värm en stor mängd olja i en stekpanna. Salta och peppa fisken, doppa varje bit i smeten och steka tills den har en vacker gyllene färg.
Värm oljan till pommes frites i en annan stekpanna. Stek potatisen tills den är gyllenbrun.
Servera varm fisk i smeten med krispiga pommes frites. Denna maträtt passar med vilken sås du gillar, till exempel en blandning av majonnäs, senap och naturlig yoghurt med tillsats av örter.
