Potatis är en vanlig livsmedelsprodukt i vårt land. Den kokas och stekas och stuvas. Det kan vara en oberoende maträtt, en sidorätt, den används också som fyllning för pajer och grytor. Det finns många alternativ, bara värdinnans fantasi spelar en roll.
För att potatis ska vara så användbar som möjligt för människokroppen, och i själva verket kan det skada, använd vissa hemligheter.
- En sval och mörk plats behövs för att bevara potatis. En källare är perfekt. Om inte, hitta ett alternativ.
- Lämna inte potatis under långa perioder där knölarna utsätts för direkt solljus. Om ljus träffar potatisen kan ämnen som kan orsaka mänsklig förgiftning bildas i grönsaken.
- För att göra skalningen lättare för unga potatisar, blötlägg dem i kallt, saltat vatten i tio minuter.
- Om du använder potatis från en gammal gröda, särskilt om groddar redan har dykt upp på dem, måste du skala knölarna med ett tjockt lager. Under lagring ackumuleras skadliga ämnen under skalet, så det är bättre att bli av med dem.
- För att säkerställa att potatisen bibehåller den maximala mängden näringsämnen, bör de skalas omedelbart före tillagning.
- Om det blir nödvändigt att förbereda potatis för matlagning i förväg, ska knölarna läggas i vatten efter rengöring. Om detta är fallet, hacka inte grönsakerna, för i allmänhet kommer potatis att behålla fler näringsämnen.
- För att förhindra att riven potatis tillagad, till exempel för pannkakor, blir svart, kan du lägga till en liten mängd mjölk i den.
- Potatiserna blir inte mörkare om knölarna sänks ner i kokande vatten i några minuter. Efter det, riv.
- Potatis som har en grönaktig nyans bör inte ätas.
- Om du ska steka potatis är det vettigt att torka dem innan du använder en handduk eller servetter.
- När det utsätts för kyla kan potatis smaka sött. Du kan bli av med detta genom att lämna de frysta knölarna i en vecka i ett rum där lufttemperaturen hålls på cirka tjugo grader.
