Absint blev snabbt en favoritdrink från de stora franska målarna och poeterna. Huruvida en stark aperitif gjorde det möjligt att glömma pressproblem eller om det verkligen orsakade kreativ inspiration och till och med berusade hallucinationer är okänt. Det ursprungliga absintreceptet har gått förlorat, men den moderna drinken serveras fortfarande enligt traditionella regler.
Instruktioner
Steg 1
Ren absint har en mycket bitter obehaglig smak. Det kan till och med bränna halsen om den inte späds ut med någonting. Därför är det vanligt att tillsätta socker i absintet. Denna process utförs i fullständigt mörker, som en mystisk ritual av tiderna med fransk dekadens. Absint hälls i ett tunt glas och tänds. En tesked med en klump socker i hålls över den flammande drycken. På grund av elden smälter sockret och hälls sedan i ett glas absint. Att sätta ett fat på ett glas absint slocknar bartendern. När en person är redo att dricka en bitter varm dryck avlägsnas fatet och absinet dricks i en sval, medan de brandfarliga ångorna från den alkoholhaltiga drycken inte har avdunstat ännu. För dem som vill ha en spänning kan du andas in rök av het absint genom att höja fatet. Vanligtvis tvättas inte absint utan är beredd på en skarp, skållande smak.
Steg 2
Försök att känna den kontrasterande smaken av brinnande absint och isvatten. Häll absint i ett smalt glas. Lägg lite rörsocker i en tesked och fukta det med absint. Tänd innehållet i skeden. Sockret börjar smälta och rinna ut i glaset. Var försiktig: absintet i glaset kan ta eld. När det erforderliga antalet sockerdroppar faller i glaset, häll isvatten i absintet i en tunn ström (du kan använda knivbladet). Drick i en sval.
Steg 3
Det franska sättet att göra absint. Häll en del absint i ett glas. Lägg en speciell sked för absint ovanpå glaset (det ser ut som en spatel med räfflade hål). Lägg en klump socker på en sked och häll isvatten på den - tre delar vatten till en del absint. Vattnet löser upp sockret och i glaset blandas absintet med sockersirapen. Drycken blir lite grumlig och tjock. I det här fallet behöver du inte tända absintet.
